ฟักทองสามารถใช้ได้หลายวิธี: มันถูกทำให้แห้ง, กลวงออกและใช้เป็นภาชนะ, มันถูกใช้ในการตกแต่งบ้าน, เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในวันฮาโลวีน, และวิธีการทำอาหารของฟักทองมีมากมายนับไม่ถ้วน
ลองทำอาหารที่มีน้ำตาล ผลไม้หวาน และพายฟักทองกับฟักทอง สำหรับผลไม้หวานล้างฟักทองที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กก. ปอกเปลือกเลือกเมล็ดและเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1.5-2 ซม.) เทน้ำ 700 มล. ลงในกระทะใส่ไฟแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล 1, 2 กก. กวนตลอดเวลา นำไปต้ม ลดไฟ ต้ม 1-2 นาที นำออกมาพักไว้ขณะที่น้ำเชื่อมร้อน วางชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อมร้อน นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที นำออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ล้างส้ม บีบน้ำ เทน้ำเชื่อมลงในน้ำเชื่อม ใส่กานพลู (2 หัว) และอบเชย (2 ไม้) ต้มให้เย็นอีก 7-8 ครั้งเพื่อให้ชิ้นฟักทองโปร่งแสง ระบายน้ำเชื่อม ทิ้งผลไม้หวานในกระชอน ปล่อยให้น้ำเชื่อมที่เหลือระบายออก กระจายชิ้นฟักทองบนกระดาษขนมแว็กซ์ให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หรือวางในเตาอบที่มีอากาศถ่ายเทที่อุ่นถึง 50 ° C เก็บผลไม้หวานแห้งในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น
ทำพายฟักทองส้ม. ร่อนแป้ง 150 กรัมผ่านตะแกรงในกองลงในชาม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนยแช่เย็น 100 กรัม ใส่เกลือ น้ำตาล 50 กรัม นวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปหรือฟอยล์ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ถึง 2 ซม. วางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วบริเวณ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 8-10 นาที จนแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ล้างฟักทองต้มในน้ำเค็มจนนิ่มเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น คุณจะต้องมีเนื้อฟักทอง 250 กรัม ล้างไข่ 6 ฟอง แยกไข่แดงกับไข่ขาว ล้างมะนาวและส้ม บีบน้ำออก เอาผิวออกแล้วสับ บดไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัม ใส่เกลือ 1 ช้อนชา อบเชยและความเอร็ดอร่อยสับ ลวกอัลมอนด์ 250 กรัมด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วสับเมล็ดให้ละเอียด สับผลไม้ส้มหวาน 100 กรัมให้ละเอียด ร่อนแป้ง 50 กรัมผสมกับอัลมอนด์และผลไม้หวานสับ ตีโปรตีน 6 ฟองในโฟมแรง ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาล 120 กรัมใส่ไข่ขาวที่ตีบนมวลไข่แดงวางชิ้นฟักทองไว้ด้านบนใส่อัลมอนด์และแป้งผสมเบา ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยใส่มวลฟักทองที่นั่นอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำถาดพายออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาทีโดยไม่ต้องนำแป้งออกจากกระทะ
ทาขนมปังชนิดร่วนด้วยแยมผิวส้มแล้ววางเปลือกฟักทองไว้ด้านบน หากต้องการแช่ให้บีบน้ำส้ม 1 ลูกและมะนาว 1/2 ลูกผสมในกระทะใส่น้ำตาล 40 กรัมนำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทเหล้าส้ม 20 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วทาเค้ก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ลวกอัลมอนด์ 80 กรัมด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก ขูดเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อทำขี้กบ โรยเค้กด้วยอัลมอนด์และน้ำตาลผง ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
