นักชิมส่วนใหญ่เบื่อหน่ายกับซีซาร์สลัดอิตาเลียนกับไก่แบบคลาสสิกเล็กน้อย ลองทำซีซาร์สลัดกับกุ้งจากวัตถุดิบที่พบในซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมจานเสิร์ฟแบนๆ ล้างน้ำไหล ผึ่งให้แห้ง ในนั้นคุณจะจัดวางส่วนผสมทั้งหมดของซีซาร์สลัดกับกุ้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้สลัดภูเขาน้ำแข็ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยสลัดปักกิ่ง) ล้างและจัดเรียงบนใบ ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ ในแต่ละจาน
ขั้นตอนที่ 3
ทอดขนมปังขาวหนึ่งชิ้นในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยต่อจานซีซาร์สลัด ขูด croutons ที่เย็นเล็กน้อยกับกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย ตามหลักการแล้ว ขนมปังเซียบัตต้าอิตาเลียนที่ทอดในน้ำมันมะกอกใช้สำหรับสลัด แต่รสชาติของขนมปังธรรมดาจะไม่ทำให้จานเสีย
ขั้นตอนที่ 4
ผัดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว (จานเล็กกำมือหนึ่ง) ราดด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ทำน้ำสลัดซีซาร์กับกุ้งที่มีประโยชน์ สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง คุณจะต้องใช้มายองเนสกองสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวัน) น้ำมะนาว 1 ช้อน กลีบกระเทียมบีบสองกลีบ พาร์เมซาน 50 กรัมขูดเป็นวัวสาวตัวเล็ก ขอแนะนำให้เพิ่มเคเปอร์หรือซอส Worcestershire ลงในซอส รวมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ซอสยืนสักครู่
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ซอสสองสามช้อนโต๊ะบนใบผักกาดภูเขาน้ำแข็ง ใส่กุ้งและครูตองซ์ลงในจาน และใบภูเขาน้ำแข็งอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
โรยหน้าซีซาร์สลัดกับกุ้งกับมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง (มะเขือเทศธรรมดาชิ้นเล็กก็เหมาะสม) และไข่นกกระทา (สามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ได้) โรยด้วยพาเมซานชีสขูดละเอียด คุณสามารถเพิ่มเส้นปาปริก้าที่ขอบจานเพื่อตกแต่งได้