ไข่เป็นตัวอ่อนที่ชีวิตใหม่พัฒนาขึ้น ประกอบด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน) สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ คุณค่าทางโภชนาการของไข่นั้นด้อยกว่านมเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้อยู่ในอาหารของเด็ก
หากเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทาและไข่ไก่แล้ว ไข่ไก่ตัวเดิมจะเป็นผู้ชนะในทุกตำแหน่ง ปัญหาเดียวคือคุณไม่สามารถหาได้จากทุกที่ ราคาของพวกเขาสูงกว่าไข่ไก่ 30% เนื่องจากการผลิตผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงกว่าและลำบากกว่า ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คนรัสเซียก่อนอื่นจะได้รับคำแนะนำจากราคาและซื้อไข่ไก่อย่างแน่นอน
ผู้บริโภคซื้อสินค้าจากร้านค้าหรือตลาด ในกรณีแรกทุกอย่างโปร่งใสมากหรือน้อย ซัพพลายเออร์จะประทับตราบนไข่แต่ละฟอง ซึ่งสามารถใช้เพื่อระบุความสดและสถานที่ผลิตได้ ผู้ขายให้ข้อมูลดังกล่าวในรูปแบบวาจาในตลาดซื้อขาย และผู้ซื้อถูกบังคับให้ไว้วางใจเขา
เมื่อนำไข่กลับบ้าน คำถามที่ว่าจะเก็บไว้ที่ไหนก็ไม่เกิดขึ้น แน่นอนพวกเขาจะใส่ในตู้เย็น ตามเนื้อผ้า ผู้ผลิตมักจะวางถาดไข่ไว้ที่ประตู ซึ่งเป็นสิ่งที่ผิด ความจริงก็คือในระหว่างวันเราเปิดตู้เย็นซ้ำๆ ทำให้อุณหภูมิภายในเปลี่ยนไป และจุดที่เปราะบางที่สุดคือประตู อุณหภูมิต่ำสุดจะถูกเก็บไว้ที่ด้านข้างของตู้เย็น ทางที่ดีควรซื้อถาดไข่แยกต่างหากและเก็บไว้ที่นั่น โดยปกติอายุการเก็บรักษาคืออย่างน้อยหกสัปดาห์
หากจำเป็นต้องตรวจสอบความสดของไข่ ก็เพียงแค่จุ่มลงในน้ำ ไข่สดจะจมลงสู่ก้นบ่อทันที ไข่เน่าจะลอยขึ้น "เคล็ดลับ" ทั้งหมดอยู่ในก๊าซที่ก่อตัวขึ้นในระหว่างการสลายตัว พวกมันเหมือนบอลลูน ยกไข่ขึ้นสู่ผิวน้ำ ประการแรกก๊าซจะสะสมอยู่ในฟองอากาศซึ่งอยู่ที่ปลายทู่ของไข่ซึ่งหมายความว่าหากอยู่ด้านบนระหว่างการเก็บรักษาก๊าซที่ "เน่าเสีย" จะไม่ผ่านสารทั้งหมด แต่ถูกบังคับ เพื่อสะสมในฟองสบู่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะคงความสดได้นานขึ้น นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินไข่ดิบเพราะ โปรตีนจากไก่ในสถานะนี้ถูกดูดซึมได้ไม่ดี นอกจากนี้ คุณสามารถติดเชื้อได้ เชื้อซัลโมเนลโลซิสมักติดต่อผ่านไข่ดิบ ดังนั้นจึงแนะนำให้อุ่นก่อนใช้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการทำอาหาร ไม่แนะนำให้ทอดเนื่องจากการสะสมของสารก่อมะเร็งในระหว่างกระบวนการนี้
ไข่หนึ่งฟองมีอัตราคอเลสเตอรอลในแต่ละวัน ดังนั้นนักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้รับประทานไข่มากกว่าหนึ่งฟองต่อวันสำหรับผู้ที่มีอายุเกินสี่สิบปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับอุบัติเหตุหลอดเลือด (หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง) ไข่ที่อยู่ในสภาพดิบสามารถเปลี่ยนวิตามิน B12 ให้อยู่ในรูปแบบที่ไม่เคลื่อนไหวได้ ดังนั้นผู้ชื่นชอบไข่ดิบควรรู้ว่างานอดิเรกของพวกเขาจะนำไปสู่ภาวะ hypovitaminosis B12 ไม่ช้าก็เร็วและการเกิดโรคกระเพาะด้วยเหตุนี้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การรักษาโรคกระเพาะดังกล่าวเป็นเรื่องยากมากเพราะเป็นการยากที่จะหาสาเหตุที่แท้จริงของโรค