ในวันที่อากาศร้อน คุณต้องการน้ำมะนาวเย็นหรือไอศกรีมเย็นๆ การซื้อของเย็นๆ ที่ตู้ที่ใกล้ที่สุดเป็นเรื่องง่ายมาก แต่คุณไม่ต้องการที่จะสงสัยในองค์ประกอบของสิ่งที่คุณกิน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำไอศกรีมวานิลลาแบบโฮมเมด ราดด้วยซอสช็อคโกแลตหรือโรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สดกำมือหนึ่ง - มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจำเป็น
- สำหรับห้าเสิร์ฟ:
- - นม 450 มล.
- - ครีม 450 มล. ไขมัน 33%;
- - 6 ไข่แดง
- - 1 ฝักวานิลลา;
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะฟรุกโตส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฝักวานิลลาผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เทครีมและนมลงในกระทะ ใส่ฟรุกโตส ฝัก และเมล็ดวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไฟปานกลางนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดงกับเศษฟรุกโตส เทส่วนผสมนมครีมลงในทัพพี ตีอีกครั้ง จากนั้นอีกทัพพีตีอีกครั้ง ทำต่อไปจนกว่าทุกอย่างจะอยู่ในชามเดียว
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อนไม้ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ผลที่ได้คือคัสตาร์ดแสนอร่อย
ขั้นตอนที่ 4
กรองครีมนี้ผ่านตะแกรงละเอียด นี่เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ
ขั้นตอนที่ 5
นำถาดไอศกรีม เทครีมลงไป ใส่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6
ตีไอศกรีมทุก 2 ชั่วโมงจนเนียน