ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าคุณจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล? จากนั้นจดสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ง่าย
การค้นหาสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่นั้นยังห่างไกลจากงานห้านาที และถ้าคุณต้องการได้รับคำวิจารณ์ที่ล้นหลามสำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ อาหารแบบดั้งเดิมและการเสิร์ฟแบบมาตรฐานจะไม่สามารถทำได้ง่ายๆ ลองสูตรอาหารปีใหม่ยอดนิยมต่อไปนี้ในเมนูวันหยุดของคุณและคุณจะไม่เสียใจ
แซลมอนปีใหม่ในขนมพัฟ
ล้างปลา ซับให้แห้ง โรยด้วยเครื่องเทศและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว สับสมุนไพร โยนผิวเลมอนและเนยนุ่ม เกลือส่วนผสม และคนให้เข้ากัน รีดแป้งที่ละลายแล้วบนแผ่นกระดาษรองอบ แล้วทาด้านหนึ่งของซอสเนยที่ปรุงสุกแล้ว วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ตรงกลางแล้วห่อมุมของแป้งด้วยซองจดหมายเพื่อไม่ให้โครงสร้างแตก พลิกด้านที่พายปลาคว่ำลงแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ปิดแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อปล่อยไอน้ำ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบครึ่งชั่วโมง
โรลวอลนัทกับหมูและลูกแพร์
ล้างเนื้อให้ดี แห้ง แล้วใส่ไวน์ เกลือ และพริกไทยหมักไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำน้ำดองส่วนเกินออกแล้วหั่นเนื้อให้เป็นรูปทรงหนังสือ ปิ้งวอลนัทในกระทะแห้ง (10 นาที) แล้วสับ 2/3 ของวอลนัทในเครื่องปั่น ใส่ไข่ลงไปผัดจนเนียน ใส่ถั่ว ลูกแพร์ และแตงกวาที่เหลือ เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน คลี่เนื้อออกเพื่อให้ดูเหมือนหนังสือที่เปิดอยู่ ขั้นแรกให้วางแฮมที่หั่นไว้ด้านบน จากนั้นใส่ถั่วลงไป แล้วห่อหมูเป็นม้วน ยึดเนื้อด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร เคลือบพื้นผิวของม้วนด้วยน้ำมันพืชและวางไว้ใต้พลาสติกแรปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำมันจะถูกดูดซึมเอาฟิล์มออกแล้วอบจานในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีให้ความร้อนถึง 180 องศา ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเทน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ขนมปังเนื้อไข่
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพรลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และนวดแป้งให้ละเอียดเหมือนแป้ง วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งบนกระดาษฟอยล์แล้วสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีฟันผุห้าฟอง วางไว้ที่นั่นแล้วคลุมด้วยเนื้อสับอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือด้านบน คุณจะได้รูปร่างของขนมปังก้อน วางใบกระวานไว้ด้านบนแล้วปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น กดขอบให้แน่น อบก้อนเนื้อเป็นเวลา 60 นาที
หมูยอสับปะรด
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ระบายน้ำเชื่อมสับปะรดและขูดชีส ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จะดีกว่าถ้าทุบเนื้อหมูเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในจานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาด้วยเนยเริ่มจัดวางส่วนผสมของจานด้วยหีบเพลงสลับระหว่างเนื้อกับสับปะรด ใส่หมูในเตาอบประมาณ 40 นาที เอาออกแล้วโรยด้วยชีสขูด แล้วส่งเนื้อกลับไปเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
โรลหมูอบเห็ด
สับหัวหอม เห็ด แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คลึงแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกในขณะที่บราวนิ่งเย็นตัวลง กระจายเห็ดที่เติมแป้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เนื้อด้านบนล้อมรอบด้วยชั้นของเห็ดแล้วห่อให้แน่น วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางด้านที่ม้วนไว้ แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่แดงและอบเนื้อเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศา
ลาซานญ่าปีใหม่
ผัดเนื้อสับในกระทะเดียว ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในกระทะอื่นใส่หัวหอมหั่นเป็นวงมะเขือเทศสับซึ่งเอาผิวหนังออกพริกหยวกเป็นเส้นแล้วทอดผักจนนิ่ม ทำซอสลาซานญ่าปีใหม่แยกกัน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป ผัดส่วนผสมด้วยไฟอ่อนแล้วใส่นมต้มลงไป ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา หากมีก้อนเนื้อจะต้องถูเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ขนมปัง pita, เนื้อสับ, ขนมปัง pita, ผัดผัก และขนมปัง pita อีกครั้งในรูปแบบจาระบี ทำซ้ำชั้นทีละชั้น ราดซอสลงบนลาซานญ่าแล้วโรยด้วยชีสหนาๆ อบ 40 นาทีที่ 180 องศา
เนื้ออบกับเปลือกกาแฟ
ผัดกาแฟกับเกลือและพริกไทย แล้วจุ่มเนื้อลงไป หลังจากที่เอาของเหลวส่วนเกินบนพื้นผิวออก แช่ชีสหนา ๆ ในน้ำส้มสายชูแล้วห่อเนื้อทุกด้านด้วย วางเนื้อในชาม ปิดฝา แล้วแช่เย็น 4 ชั่วโมง ผัดเนื้อเบา ๆ ในกระทะกับเนย ในจานอบ ทำหมอนหัวหอมและวางเนื้อวัวไว้ด้านบน อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โอนเนื้อไปยังจานแบนและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เตรียมซอสหัวหอมอบเนื้อโดยสับในเครื่องปั่น เติมน้ำเนื้อที่เหลือที่ด้านล่างของจานอบและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดซอสลงบนเนื้อก่อนเสิร์ฟ