Lingonberries มีสุขภาพดีและอร่อยทั้งสดและแปรรูป คุณสามารถทำแยม เครื่องดื่มผลไม้ แยมผิวส้มหรือตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับช่องว่างจากมัน ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้ทำพาย, มูส, ซอส
Lingonberry กับน้ำตาล
วิธีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายมากคือการบด lingonberries ด้วยน้ำตาลทราย วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมในลักษณะนี้เพราะไม่ผ่านการอบร้อน
คุณจะต้องการ:
- lingonberries 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
ถ้า lingonberries ดูหวานเกินไปสำหรับคุณให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 600 กรัม
แยก lingonberries และล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ในตัวประมวลผลอาหารได้ โอน lingonberry puree ลงในชาม ใส่น้ำตาลลงไป คนจนคริสตัลละลายหมด จัดเรียง lingonberries ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา เก็บผลเบอร์รี่บดในที่เย็น
สูตรนี้สามารถใช้ในการปรุงแครนเบอร์รี่บด
Lingonberry กับแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
- lingonberries 1 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก.
- น้ำตาล 3 แก้ว
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
ล้างและทำให้แห้ง lingonberries และแอปเปิ้ล ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ใส่ lingonberries และแอปเปิ้ลลงในชาม ใส่น้ำตาลและน้ำ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็นและปิดฝา
lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาว
lingonberries แช่ที่ปรุงด้วยเกลือและน้ำตาลนั้นอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดเนื้อรมควันและซอส
คุณจะต้องการ:
- lingonberries 2 กก.
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 แท่ง
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก
แทนที่จะใช้อบเชยและกานพลูสำหรับปรุงแต่ง คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหอมสับลงใน lingonberries - Antonovka หรือ Ranet
แยก lingonberries ทิ้งผลเบอร์รี่และเศษซากที่เสียหาย ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำหลาย ๆ ทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
เตรียมไส้ลิงกอนเบอร์รี่. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ กานพลูและอบเชย นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด วาง lingonberries ในแก้วหรือภาชนะเคลือบ - กระทะ โถหรือขวด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝาภาชนะ
แช่ลิงกอนเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นโอนไปยังที่เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน หลังจากนั้น lingonberries ที่แช่ก็พร้อมรับประทาน มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ผลเบอร์รี่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียรสชาตินานถึง 2 ปี
