การผสมผสานที่ผิดปกติของบลูชีสและลูกแพร์หวานสดจะทำให้คุณรู้สึกเผ็ดและรสชาติที่ลืมไม่ลง หากคุณต้องการ สลัดนี้สามารถทำจากบลูชีสชนิดใดก็ได้ แต่ดานาบลูเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
มันจำเป็น
- - ดานาบลูชีส 200 กรัม (คุณสามารถใช้ dorblu, gorgonzola)
- - น้ำมะนาว 20 มล.
- - ใบผักกาดหอม 200 กรัม
- - วอลนัท 50 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 20 มล.
- - พริกไทยดำป่น 2 กรัม
- - เกลือ 2 กรัม
- - 2 ชิ้น ลูกแพร์หวาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้สลัดผักใบเขียว ควรใช้พันธุ์ที่มีใบหนาแน่นและแข็งเล็กน้อย คุณสามารถนำพันธุ์ต่างๆเช่นภูเขาน้ำแข็ง, โรเมน, ผักกาดหอม ล้างสลัดให้สะอาดในน้ำไหลเย็น ถอนราก. แขวนมันคว่ำด้วยใบไม้เป็นเวลายี่สิบนาทีในที่เย็นและมีร่มเงา ค่อยๆ ฉีกสลัดแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแห้ง ถอดก้านถ้ามี ตัดครึ่งและแกน ลอกเปลือกด้วยมีดคม ตัดเยื่อลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่บลูชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบในช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที ชีสแช่แข็งจะเปราะมากขึ้นและไม่ติดมือ ด้วยมือที่สะอาด ค่อยๆ แบ่งชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณสองสามเซนติเมตรแล้วใส่ในถ้วย
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือในถ้วยเล็ก ผัดส่วนผสมจนเนียน ใช้ส้อมหรือตะกร้อตีเล็กน้อยเพื่อผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับการเสิร์ฟ ให้ใช้จานกว้างขนาดใหญ่ที่มีขอบยกขึ้นเล็กน้อย กระจายใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ วางลูกแพร์และชีสไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ราดด้วยน้ำสลัด และตกแต่งด้วยวอลนัท