ปีหน้าเป็นปีไก่ไฟ (Crimson) Rooster ดังนั้นเค้กรูปไก่หลากสีจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ ตั้งแต่สมัยโบราณ นักปราชญ์เชื่อว่าความแข็งแกร่ง ความมั่นใจ และโชคยังปรากฏเป็นสีแดงเพลิง
มันจำเป็น
- ฮา 12 ชิ้น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 3 ไข่แดง
- - เนย 400 กรัม
- - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- - แป้ง 7 แก้ว
- - ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
- - ผงฟู 3 ช้อนชา
- สำหรับครีม:
- - น้ำ 80 กรัม
- - น้ำตาล 235 กรัม
- - 3 กระรอก;
- - กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา
- - สีผสมอาหารสีแดงและสีน้ำเงิน
- สำหรับครีม (สำหรับเชื่อมต่อฐานของเค้ก):
- - นมข้น 2 กระป๋อง
- - เนย 400
- สำหรับการลงทะเบียน:
- - สีเหลืองอ่อนสีแดงและสีเหลือง
- - มาร์กเกอร์อาหารสีดำหรือน้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ทำชิ้นส่วนจากสีเหลืองอ่อน: จงอยปาก, หวี, ตา, เครา สิ่งที่ยากที่สุดคือดวงตา: ม้วนสีเหลืองอ่อนสีแดงออกแล้วตัดส่วนที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกเป็นสองส่วน ทำตาจากสีเหลืองและทากาวบนรายละเอียดสีแดง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้เครื่องหมายอาหารเพื่อทำเครื่องหมายจุดสีดำตรงกลาง วางชิ้นส่วนสีเหลืองอ่อนทั้งหมดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาควรจะแห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ทำแป้ง. ร่อนแป้งซึ่งบางส่วนจะผสมกับผงฟู ละลายเนยแล้วเทลงในชามใบใหญ่ เพิ่มไข่แดงครีมน้ำตาลคนให้เข้ากัน โดยการเพิ่มแป้งเป็นชุดๆ ให้เริ่มนวดแป้ง ใส่ผงฟูลงไปก่อน ตามด้วยส่วนที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง บดแป้งแช่เย็นและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาล หลังจากการอบเย็นแล้วให้ทุบด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมครีมเค้ก. ตีเนยนิ่มจนฟู โดยไม่ต้องหยุดตีให้เทนมข้นลงในกระแสบาง ๆ รวมครีมกับเศษขนมปังอบ แช่เย็น 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ปั้นลูกบอลจากมวลนี้และเริ่มปั้นไก่ ขจัดสิ่งผิดปกติทั้งหมดด้วยมือที่เปียกชื้น
เตรียมเนื้อตัวและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นให้คอและหางยาวขึ้นโดยเสียบไม้เสียบเข้าไปซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวยึดด้วย ส่งเค้กกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถัดไปตัดไม้เสียบที่ยื่นออกมาที่ไก่ตัวเปล่าที่เย็นแล้ว
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมครีมสำหรับขนนก. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไว้ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 9
จากนั้นเติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน ต้มต่อจนเกิดฟองขี้เกียจอีก 3-4 นาที เติมน้ำเชื่อมลงในแป้งขาว ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที หลังจากแบ่งครีมออกเป็นสองส่วนแล้ว ให้ผสมสีหนึ่งกับสีฟ้าและอีกสีหนึ่งกับสีแดง
ขั้นตอนที่ 10
ใส่ลงในถุงบีบที่มีดอกเบญจมาศเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะเริ่มทำงานกับ "ขน" ของไก่จากฐานของนก ในแถวล่างแรก ให้ลากเส้นสั้นๆ จากล่างขึ้นบน
ขั้นตอนที่ 11
ในแถวที่เหลือของบรรทัด ให้ยาวขึ้นเล็กน้อยจากบนลงล่าง
ขั้นตอนที่ 12
ทำหางด้วยสิ่งที่แนบมา "กุหลาบ": สร้างวอลลุ่มก่อนแล้วจึงทำตามเส้นยาวบาง ๆ จากลำตัวไปด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 13
ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง แนบชิ้นส่วนสีเหลืองอ่อน
