ของหวานที่เรียกว่า "Millefeuille" เป็นอาหารอันโอชะของอาหารฝรั่งเศส มันจะทำให้คุณทึ่งด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าทึ่งรวมถึงความเรียบง่ายของการเตรียม
มันจำเป็น
- - แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 1 แพ็ค;
- - ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
- - ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 120 กรัม
- - นม - 500 มล.
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- - ผลเบอร์รี่สดใด ๆ - 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่น ละลายน้ำแข็ง นำแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ออกจากตู้เย็น ถ้าคุณไม่ชอบแป้งที่ซื้อจากร้าน คุณก็ทำเองได้
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดค่อนข้างเล็กแล้ว ให้วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่นมเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปพร้อมกับน้ำตาลวานิลลา ลดความร้อนลงอย่างมากแล้วคนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 3
เทนมที่เหลือลงในชามลึกหลวมแล้วผสมกับแป้งสาลีและไข่ไก่สองฟอง ผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มส่วนผสมแป้งไข่ลงในส่วนผสมนมและน้ำตาลในกระทะ ตีทุกอย่างด้วยการตีและตั้งไฟจนมวลเริ่มข้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท แล้ววางลงในตู้เย็น ดังนั้น คุณมีครีมสำหรับเค้ก Millefeuille ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 5
จากแป้งที่ละลายแล้วม้วนออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาไข่แดงที่ตีไว้ให้ทั่วพื้นผิว อบในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิเตาอบ 220 องศาเป็นเวลา 12-18 นาที ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแต่ละพัฟออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้เข็มฉีดยาขนมบีบลูกบอลขนาดเล็กลงบนชิ้นล่าง วางผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเป็นจาน ทาครีมจำนวนเล็กน้อยลงในแต่ละจานแล้ววางแป้งไว้ด้านบน ทำขนมชั้นที่สองด้วยวิธีเดียวกัน ปิดทับด้วยชั้นเค้กที่สามสุดท้าย เค้ก Millefeuille พร้อมแล้ว!
