กุ้งไม่สามารถอวดรสชาติที่เด่นชัดได้ดังนั้นของว่างจากกุ้งจะต้องเสริมด้วยซอสอะโรมาติกที่ดี เราแนะนำให้เสิร์ฟกุ้งกับซอสที่แปลกใหม่ที่ปรุงจากเสาวรสและซีอิ๊ว - คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- - กุ้งตัวใหญ่ 1 กก.
- - เบคอนทอด 100 กรัม
- - rucolla 100 กรัม
- - พาเมซานชีส 40 กรัม
- สำหรับซอส:
- - เสาวรส 600 กรัม
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- - น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก มาเตรียมซอสกัน ผ่าครึ่งเสาวรส เอาเนื้อออก คั้นน้ำผลไม้ด้วยช้อน ผสมทุกอย่างกับน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู ใส่เตานำไปต้มลดความร้อนต้มครึ่งชั่วโมง กรองน้ำเชื่อมที่ได้จากเมล็ด ปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกุ้งทิ้งหางไว้เพื่อความสวยงาม วางหม้อน้ำบนเตาแล้วใส่เกลือ ต้มให้เดือด ปล่อยกุ้ง รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำทันที ล้างกุ้ง
ขั้นตอนที่ 3
สับเบคอนอย่างประณีตแล้วย่างในเตาอบจนกรอบ วางเบคอนบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่สลัดรูโคล่าลงบนจาน จัดกุ้งเป็นวงกลม โรยด้วยเบคอนทอดและชีสขูด โรยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยบนซอสเสาวรส เสิร์ฟทันที