อกไก่สีแดงก่ำ ฉ่ำ นุ่ม น่ารับประทานมาก ผสมผสานกับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว จะช่วยในกรณีที่คุณจำเป็นต้องให้อาหารแก่ครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างเร่งด่วน และมีเวลาทำอาหารน้อยมาก ใช้เวลาเพียงห้านาทีในการย่างเต้านมโรสแมรี่
มันจำเป็น
- - อกไก่ 1 ตัว
- - โรสแมรี่ 3 ก้าน
- - รมควันหรือเกลือธรรมดา regular
- - น้ำมันมะกอก
- - พริกไทยป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องแกะเนื้อออกจากอกไก่ ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองส่วน ตะแกรงเนื้อไก่ด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยใส่โรสแมรี่ในแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
กระทะย่างควรร้อนจัด แต่อย่าทาน้ำมัน ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะโดยให้ใบโรสแมรี่ลงไปผัดสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะพยายามพลิกชิ้นไก่ไปอีกด้านหนึ่ง หากเนื้อติดกระทะ แสดงว่ายังไม่ทอดและเร็วเกินไปที่จะพลิกกลับด้าน เมื่อครัสเสร็จแล้ว เนื้อจะกลับด้านได้ง่ายมาก
ขั้นตอนที่ 4
เนื้อกลับด้านทอดอีกสองถึงสามนาที ใช้แปรงทำอาหารสามารถแปรงด้วยน้ำมันมะกอกได้ เมื่อกลายเป็นมันวาวก็จะดูน่ารับประทานทันที
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไปเราจะกำหนดระดับความพร้อม ใช้นิ้วกดตรงกลางแต่ละชิ้น เนื้อสัตว์ที่ทอดทั้งสองด้านควรมีความแน่นและแน่นมากกว่าเนื้อดิบ หากไม่มีความแน่นอนเกี่ยวกับความพร้อมของเนื้อก็ควรผ่าครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสูญเสียความโปร่งใส หากเต้านมยังคงดิบอยู่ตรงกลางก็หาได้ง่ายเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 6
พึงระลึกไว้เสมอว่าแม้จะปิดกระทะ แต่เนื้อก็ยังปรุงต่อไปได้ ดังนั้นทันทีที่คุณมั่นใจว่าเต้านมถูกทอดแล้วจะต้องนำออกจากกระทะแล้ววางบนจานทันที
ขั้นตอนที่ 7
เครื่องเคียงใดๆ ก็ตามเหมาะสำหรับอกไก่ ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า ข้าวต้ม ผักต้ม และสลัดผัก ทางเลือกเป็นของคุณเท่านั้น
