โดยปกติแล้ว แป้งสำหรับทำพายจะมีหลากหลายแบบ และแต่ละแบบก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ดูเหมือนว่าพายเนื้อเป็นเรื่องธรรมดาและธรรมดาที่สุด แต่ถ้าคุณทำอาหารจานนี้จากแป้งมันฝรั่งมันจะเปลี่ยนรสชาติทันที นี่คือสิ่งที่ผมเสนอให้ทำ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - มันฝรั่ง - 200 กรัม
- - แป้ง - 200 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - เนย - 50 กรัม
- - เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- - หมู - 500 กรัม
- - พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ครีม 35% - 100 มล.
- - นม - 100 มล.
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- - ชีส - 50 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กับมันฝรั่ง ให้ทำดังนี้: ล้างให้สะอาดและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย วางบนเตาและปรุงอาหารจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วบดจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเช่นเนยและไข่ลงในมวลนี้ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
โอนแป้งมันฝรั่งไปยังจานอบที่ยุบได้และจัดรูปทรงด้านข้างสำหรับพายในอนาคต ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ บดพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนออกแล้วทอดเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วย แต่ในกระทะอีกใบ ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม เมื่อส่วนผสมนี้เกือบพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่พริกคั่วและมะเขือเทศสับลงไป ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 5
รวมส่วนผสมต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และนมในชามแยก จากนั้นใส่ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยลงไป เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด ใส่แป้งสำหรับพายแล้วเทลงบนส่วนผสมของมะเขือเทศนี้
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วส่งจานไปอบประมาณ 40 นาที เมื่อเหลือประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม ให้ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วขนมอบ พายเนื้อแป้งมันฝรั่งพร้อมแล้ว!