อาหารอาร์เมเนียสามารถนำมาประกอบกับอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลกได้อย่างปลอดภัย ลักษณะเด่นของมันเกิดขึ้นระหว่างการก่อตัวของชาวอาร์เมเนียและนี่คืออย่างน้อยสามพันปี
สำหรับการเตรียมอาหารอาร์เมเนีย มักใช้สมุนไพรจำนวนมาก สมุนไพรหลายร้อยชนิด และเครื่องปรุงรสกระเทียม เมื่อทำอาหารถือว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลน้อยที่สุดและไม่ได้ใช้น้ำมันพืชในทางปฏิบัติ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารอาร์เมเนีย
ในบรรดาอาร์เมเนียมีการใช้ชีสและผลิตภัณฑ์จากนมกันอย่างแพร่หลาย ทั้งหมดนี้ไม่สามารถทิ้งอาหารอาร์เมเนียโดยไม่สนใจนักชิม
อาหารแกะมีความโดดเด่นในอาหารประจำชาติอาร์เมเนีย อาหารรสเลิศร้อยละแปดสิบทำจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ กล่าวได้ว่าไม่มีอาหารอื่นใดในโลกที่ใช้เนื้อแกะอย่างมีเอกลักษณ์และหลากหลาย
เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ของอาหารประจำชาติของอาร์เมเนีย สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้มากที่สุด ส่วนต่างๆ ของอาหารสามารถจัดเตรียมแยกกันได้และตามวิธีการต่างๆ หลังจากนั้นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารก็ถูกนำมารวมกันเป็นบางส่วน
อาหารอาร์เมเนียมีลักษณะเฉพาะด้วยส่วนผสมในการปรุงอาหารที่หลากหลายและวิธีการทางเทคโนโลยีมากมาย ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการเตรียมของหวาน พวกเขาสามารถใช้ผักสดและเปลือกแตงโมได้
รสชาติของอาหารอาร์เมเนียยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของการอบชุบด้วยความร้อน ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมในจานเดียวสามารถผัด ต้ม และตุ๋นได้
โปรดทราบว่าอาหารอาร์เมเนียมีลักษณะเฉพาะด้วยการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นประจำ พริกไทยดำ โหระพา โหระพา สะระแหน่ และผักชีเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารอาร์เมเนียหลายจาน และนี่ก็เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมายเช่นกัน
