Lamajo เป็นอาหารจานอร่อยของอาหารอาร์เมเนีย เป็นเค้กเนื้อแบนๆ มันง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียมตัว
มันจำเป็น
- - แป้ง - 500 กรัม
- - kefir 2, 5% - 400 มล.;
- - เกลือ - 2 ช้อนชา;
- - เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะหรือเนื้อวัว) - 500 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1-2 กานพลู
- - วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- - ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 30 กรัม
- - พริกไทยป่น (แดงและดำ) - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารแป้ง. เท kefir ลงในชามใส่เกลือ (1 ช้อนชา) เทแป้งออก นวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นเย็น (เหมือนเกี๊ยว) สามารถเพิ่มแป้งเพิ่มเติมได้หากจำเป็น แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องใส่ในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ เราส่งเนื้อแกะหรือเนื้อวัวพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
สับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับต้องเหลวพอ ถ้าเนื้อสับยังเหลวไม่พอ ให้เติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งเนื้อสับไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
การปรุงอาหารลามาโจ ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูก (ขนาดเท่าลูกปิงปอง) แต่ละลูกจะต้องรีดออกมาเป็นเค้กบาง ๆ (หนาประมาณ 3 มม.)
ขั้นตอนที่ 5
วางเค้กเสร็จแล้วบนแผ่นอบโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือ คุณไม่จำเป็นต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน แป้งตอร์ตียาควรโรยด้วยแป้งและไม่ควรติดมือ
ขั้นตอนที่ 6
กระจายเนื้อสับบนเค้กแต่ละชิ้นในชั้นบาง ๆ ความหนาของเนื้อสับไม่ควรเกิน 3 มม.
เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ขอบของลามาโจที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและกรุบกรอบ และตรงกลางควรจะนุ่ม
นำลามาโจที่เสร็จแล้วใส่จาน ขั้นแรก วางเค้กหนึ่งชิ้นโดยให้เนื้อขึ้น จากนั้นวางเค้กชิ้นที่สองโดยวางเนื้อลง กลายเป็นลามักจิโอที่หอมกรุ่น
อร่อย!!!
