ลองเมนูง่ายๆ แต่อร่อย - เกี๊ยวเห็ด เตรียมอาหารมื้อใหญ่นี้ แทนที่เนื้อสัตว์ปกติด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชที่ให้แคลอรีต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และคุณจะพึงพอใจ
เกี๊ยวไส้เห็ดป่า
ส่วนผสม:
- แป้ง 330 กรัม
- เห็ดป่า 300 กรัม (ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง);
- นม 100 มล.
- น้ำ 70 มล.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ;
- เนย 40 กรัม
แช่เห็ดในน้ำเย็นสั้น ๆ ขจัดสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นก้อน โยนเนยในกระทะหรือกระทะแล้วละลายด้วยไฟปานกลาง ปอกหัวหอม สับและทอดจนนิ่ม แล้วใส่เห็ด เคี่ยวไว้ประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราวจนโดดเด่น จากนั้นของเหลวทั้งหมดจะระเหยไปจนหมด พริกไทยทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและเย็น
เทแป้งลงในสไลด์บนโต๊ะทำภาวะซึมเศร้าที่ด้านบนแล้วค่อยๆเทน้ำนมและไข่และเติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ กวนส่วนผสมที่หลวมลงในของเหลว แล้วหยิบขึ้นมาด้วยมือเป็นวงกลม นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที ห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที ม้วนไส้กรอกหลายชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นวงกลมแล้วใส่ 0.5 ช้อนชาในแต่ละอัน ไส้ ปรุงเกี๊ยวเห็ดในน้ำเค็มหลังจากเดือด 2-3 นาที
เกี๊ยวเห็ดแห้ง
ส่วนผสม:
- แป้ง 400 กรัม
- kefir 200 มล.
- เห็ดแห้ง 50 กรัม
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ล้างเห็ดแห้งใต้ก๊อก (ถ้าคุณทำให้แห้งเองหรือไว้ใจผู้ผลิต ก็ข้ามไป) ปิดฝาด้วยน้ำในกระทะขนาดเล็กสักสองสามชั่วโมงโดยควรค้างคืน ในตอนเช้าวางบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาจานและปรุงเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ก็ทำแป้ง เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามลึกเกลือกับเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยการแนะนำแป้งทีละน้อยจนได้แป้งยืดหยุ่น
นำแกลบออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ระบายน้ำซุปจากเห็ด ปล่อยให้เย็น สับและทอดด้วยหัวหอมประมาณ 10-15 นาที กวนด้วยไม้พาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำเกี๊ยวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า หรือลองวิธีที่ง่ายกว่านั้น: ตัดแป้งเป็น 3-4 ชิ้น ม้วนเป็นตอร์ตียาและตัดฐานสำหรับจานโดยใช้ถ้วยหรือแก้วคว่ำ เริ่มและพับอย่างถูกต้อง ปรุงทันทีหรือแช่แข็งจนสุก
