เนื้อไม่อ้วนจนเกินไปและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโนที่มีคุณค่า ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะทำย่างน่ารับประทานจากมันด้วยผัก, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เห็ดหรือถั่ว multicooker จะช่วยเร่งกระบวนการ - เนื้อไม่ไหม้และซอสจะหนาและเข้มข้น
ทำอาหารย่างใน multicooker: เทคนิคและคุณสมบัติ
เนื้อย่างสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบ แต่สะดวกกว่ามากถ้าใช้อุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์เช่นหม้อหุงช้า อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณทอด ตุ๋น และอุ่นอาหารได้แม้กระทั่งอาหารที่มีส่วนประกอบหลายส่วนที่ซับซ้อนที่สุด ในเวลาเดียวกันการคั่วที่บรรจุลงใน multicooker ไม่ต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่องจากพนักงานต้อนรับ เนื้อไม่ไหม้ ไม่แห้ง สุกเร็วและทั่วถึง
Multicooker มีหลายโหมดสำหรับการปรุงอาหารย่าง ขั้นแรก ส่วนผสมสามารถทอดได้โดยใช้โปรแกรม Meat, Multi-Cook หรือ Pastry การเลือกโหมดขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องและส่วนผสมที่ใช้ประกอบอาหาร จากนั้นเนื้อพร้อมส่วนประกอบจะพร้อมในโหมด "สตูว์" หลังจากสิ้นสุดรอบ เครื่องจะสลับไปที่โหมดทำความร้อนโดยอัตโนมัติ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อวัวและผักแห้งและช่วยให้จานมีอุณหภูมิที่พอเหมาะ
สามารถเพิ่มอาหารลงใน multicooker ได้พร้อมกัน ส่วนประกอบบางอย่างจะถูกเพิ่มในช่วงกลางของรอบหรือก่อนสิ้นสุดโปรแกรม เนื้อย่างสามารถรวมผักหลากหลายชนิด: มันฝรั่ง มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง ผักดอง หัวหอม กระเทียม มะเขือยาว แครอท บวบ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา พริกหวานและร้อน ย่างอร่อยกับเห็ด ชีส สมุนไพร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซอสเข้มข้นแสนอร่อยจะก่อตัวขึ้น ซึ่งจะคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อเอาไว้
ที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อวัวที่คัดสรรแล้ว ส่วนใด ๆ ของซาก การตัดแต่ง และของเหลือก็ทำได้ มักจะใส่ชิ้นที่มีกระดูก เนื้อรมควัน และชิ้นเบคอนลงในเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อวัวและส่วนผสมเพิ่มเติม สัดส่วนผักที่เพิ่มขึ้นและส่วนประกอบที่มีไขมันขั้นต่ำ: ครีม เนย ชีส จะช่วยลดจำนวนแคลอรี
เนื้อย่างสไตล์โฮมเมด: การทำอาหารทีละขั้นตอน
อาหารจานนี้ผสมผสานผักดอง มะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะชุ่มไปด้วยซอสอย่างดี นุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอม ย่างสามารถปรุงได้ทั้งในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องปกติและในอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชั่นหม้อหุงความดัน ภายใต้ความกดดัน จานจะถึงสภาวะที่ต้องการเร็วขึ้น ปริมาณแคลอรี่อยู่ในระดับปานกลาง ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
- เนื้อ 500 กรัม
- ผักดอง 70 กรัม
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- มะเขือเทศเนื้อสุก 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำป่นสด
- พริกไทยดำ
- สมุนไพรสดหรือแห้ง
ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดมะเขือเทศและผักดองด้วยวิธีเดียวกัน นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วผ่านกานพลูผ่านการกด
เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในชาม multicooker ใส่เนื้อ หัวหอม มะเขือเทศครึ่งเสิร์ฟ แตงกวาดอง ผลิตภัณฑ์ชั้น จากนั้นทาซอสมะเขือเทศ (ถ้าข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย) ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย ชั้นสุดท้ายเป็นมันฝรั่งและมะเขือเทศที่เหลือ ปิดฝาตั้งวาล์วไปที่ตำแหน่ง "ปิด" เปิดโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารจนสิ้นสุดรอบ
ปิดฝา ใส่กระเทียมสับ ใส่พริกไทยดำป่นลงไปผัด เกลือย่างถ้าจำเป็น โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด ควรเติมสมุนไพรแห้งก่อนเคี่ยวพร้อมกับใบกระวานและซอสมะเขือเทศ
ย่างกับผักและเห็ด: สูตรทีละขั้นตอน
อาหารมื้อใหญ่ที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำของครอบครัว สามารถเตรียมล่วงหน้าและอุ่นได้ทันทีก่อนมื้ออาหาร เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับจาน: แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง, พอร์ชินี
ส่วนผสม:
- เนื้อ 500 กรัม
- แชมเปญสด 400 กรัม
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 1 พริกหยวกขนาดใหญ่ (สีแดงเด่นกว่า);
- ถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัม
- 1 แครอทฉ่ำขนาดใหญ่
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย);
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
ล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ ตัดฟิล์มจากเนื้อ ปอกมันฝรั่งและแครอทเอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเนื้อ มันฝรั่ง และพริกเป็นก้อน เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงใน multicooker ใส่ก้อนเนื้อแล้วผัดในโหมด "อบ" จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
ใส่แครอทและพริกสับลงในชาม multicooker ผสม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มชิ้นเห็ดและผัดเป็นเวลา 7 นาที ใส่มันฝรั่ง, ถั่วกระป๋องโดยไม่ต้องของเหลว, ใบกระวาน, สมุนไพรและเครื่องเทศ ปิดฝาตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ย่างในซอสครีม: รุ่นคลาสสิค
เนื้อไม่ติดมันสามารถทำให้นุ่มและอร่อยมากขึ้นโดยการเพิ่มซอสครีม ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว เนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะถูกแช่ในน้ำเกรวี่ สามารถเพิ่มปริมาณเครื่องเทศได้หากต้องการ
ส่วนผสม:
- เนื้อ 500 กรัม
- เห็ดสด 500 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- ครีมไร้ไขมัน 100 มล.
- น้ำกรอง 200 มล.
- ใบกระวาน;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ;
- พริกไทยดำ
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในชาม multicooker ในน้ำมันพืชอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ ให้คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่สับเห็ดในลักษณะเดียวกัน ใส่ผลิตภัณฑ์กับเนื้อทอดเป็นเวลา 5 นาที
ผสมครีม น้ำ และครีม เกลือเพื่อลิ้มรส เทของเหลวลงบนเนื้อใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ ปิดฝาและตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดรอบ ให้ใส่สมุนไพรที่สับแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
เนื้อกับถั่ว: อร่อยและเรียบง่าย
อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่าพอใจ สามารถเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าและอุ่นใหม่ได้ตามต้องการ สัดส่วนของส่วนผสมแตกต่างกันไปตามรสนิยม
ส่วนผสม:
- เนื้อ 1 กิโลกรัม
- ถั่วเขียว 150 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
- ถั่วขาวกระป๋อง 50 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- แครอทสด 300 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 200 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
ลูกเต๋าหัวหอมและเนื้อใส่กระเทียมสับ ทอดอาหารในน้ำมันมะกอกร้อน กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย โหมดเนื้อสัตว์ / สัตว์ปีกหรือ Multi Cook จะทำ เทน้ำซุปใส่เครื่องเทศและใบกระวาน นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดโปรแกรม
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เนื้อและมันฝรั่ง ปิดฝา เปิดโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 60 นาที หากคุณใช้หม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ คุณต้องปิดวาล์ว เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลง ให้วางถั่วทั้งสองประเภทแล้วปรุงในโหมดผักเป็นเวลา 15-20 นาที โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
