Solyanka ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียมาโดยตลอด สำหรับการเตรียมปลาผสมพันธุ์ แนะนำให้ซื้ออาหารทะเลและปลาหลายชนิด ไม่ว่าในกรณีใด ซุปนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - แซลมอนสีชมพู 725 กรัม
- - แตงกวาดอง 135 กรัม
- - 95 กรัม มะนาว
- - มันฝรั่ง 365 กรัม
- - หัวหอม 215 กรัม
- - แครอท 135 กรัม
- - กระเทียม 15 กรัม
- - ข้าว 55 กรัม
- - 22 เคเปอร์;
- - ใบกระวาน 3 ใบ
- - น้ำมันพืช 65 มล.
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอนสีชมพู ล้าง ตัดหางและครีบ เอาเหงือกออก ใส่ปลาในหม้อน้ำแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดก็ต้องระบายออก
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเทน้ำเย็นลงในหม้ออีกครั้ง นำไปต้มอีกครั้ง และต้มปลาต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นเอาปลาออกจากน้ำซุปแล้วเอากระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุปปลา
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ล้างแครอทปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมสับลงไปก่อน จากนั้นใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่อสักครู่ จากนั้นนำแครอทไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปปลา ล้างข้าวและใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปแล้วใส่ผักผัดลงไป
ขั้นตอนที่ 7
สับแตงกวาดองและใส่ในน้ำซุป สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่เคเปอร์ ใบกระวาน และพริกไทยป่นลงในซุป
ขั้นตอนที่ 8
จุ่มมะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 15 นาที
