อูข่าเป็นอาหารจานแรกของปลา ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปนี้ในธรรมชาติดังนั้นสูตรจึงควรง่ายที่สุด
มันจำเป็น
- - หอก (ประมาณ 2 กก.)
- - มันฝรั่ง;
- - แครอท;
- - หัวหอม;
- - กระเทียม;
- - ใบกระวาน;
- - พริกไทย;
- - เกลือ;
- -ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ทำความสะอาดหอก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาเกล็ดออกเพื่อให้พื้นผิวของปลาเรียบ จากนั้นตัดครีบและหางออก จากนั้นผ่าช่องท้องออกและเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ล้างปลาอย่างดีทั้งภายในและภายนอก
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้หั่นหอกปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่พอ ทิ้งหัวไว้ มันจะมีประโยชน์ตอนปรุงซุปปลาด้วย
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ ต่อไปก็ใส่ปลาที่หั่นแล้วหัวลงในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 5-6 เม็ด และหัวหอมที่ไม่ปอกเปลือกทันทีเพื่อทำให้ซุปของคุณมีสีสันสวยงาม
ขั้นตอนที่ 4
สับแครอทขนาดเล็กหนึ่งอันที่มีวงแหวนขนาดกลางแล้วโยนลงไปในน้ำ ผักนี้จะเพิ่มความสว่างและรสชาติที่สดใหม่ให้กับจานของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกมันฝรั่งขนาดเล็ก 4-5 ชิ้นแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่ลงในซุปพร้อมกับผักชีฝรั่งสองถึงสามก้าน
ขั้นตอนที่ 6
รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ลอกโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ยังไม่ต้องใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากตรวจสอบความนุ่มของผักในซุปแล้ว ให้ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ หั่นผักชีฝรั่งและกระเทียม จากนั้นนำซุปออกจากเตาแล้วใส่ลงในหม้อ นำหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่ต้มในซุปออก
ขั้นตอนที่ 8
รอจนกว่าหูจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในจาน