ปลาแดงเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งเมื่อผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างชำนาญจะให้รสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ ครีมชีสเช่นเดียวกับผักและสมุนไพรเหมาะที่สุดสำหรับปลาแดง
สลัดปลาแดงเป็นจานที่มีความเด่นชัด แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ดูเหมือนเค้กมาก ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟตามนั้น
ในการเตรียมสลัดปลาแดง คุณจะต้อง: ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม ปูอัด 100 กรัม ครีมชีส 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง มันฝรั่ง 1 ลูก แครอท 1 ลูก เจลาติน 10 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส
น่าแปลกที่ปูอัดไม่เกี่ยวอะไรกับปูเลย ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากเนื้อปลาสีขาว ปูอัดชิ้นแรกผลิตขึ้นในปี 1973 ในญี่ปุ่น และในรัสเซียมีการผลิตแท่งปูในปี 1984
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมครีมที่คุณจะใช้แต่งสลัด ใส่เจลาตินลงในแก้วแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยในไมโครเวฟและคนให้เข้ากัน รวมครีมชีสและมายองเนสในชามขนาดเล็ก จากนั้นเทเจลาตินที่บวมลงไปบนส่วนผสม เกลือครีมเพิ่มพริกไทยดำหรือสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าในน้ำสลัดควรมีเกลือเพียงพอ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในชั้นสลัด
ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือก ถัดไป แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขูดแท่งปูด้วย วางส่วนผสมเหล่านี้ไว้ขณะเตรียมผัก ล้างมันฝรั่งและแครอทใต้น้ำไหลเย็นแล้วต้ม ปอกผักขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดปลาเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมสลัดพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างเลเยอร์ได้
นำชามสลัดแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ ถัดไปที่ด้านล่างเช่นเดียวกับบนผนังของแบบฟอร์มให้วางชิ้นปลาสีแดง ทาเนย 2-3 ช้อนโต๊ะให้ทั่วด้านล่าง วางไข่แดงขูดบนชีส แล้วบีบครีมเล็กน้อยโดยใช้ถุงขนม เกลี่ยให้เรียบ ใส่โปรตีนขูดในชั้นถัดไปแล้วใส่น้ำสลัด โรยปูอัด มันฝรั่งต้ม และแครอทต้ม ลงบนครีม แล้วทาบัตเตอร์ครีมระหว่างกัน เคลือบชั้นบนสุดของแครอทด้วยน้ำสลัดที่เหลือ
ห่อขอบของปลาบนฐานของสลัดที่เป็นขุย ปิดชามสลัดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ครีมจะแข็งตัว เมื่อถึงจุดนี้ ให้พลิกสลัดบนจานแล้วเอาฟอยล์ออก
ในการเสิร์ฟจานปลาสีแดงแสนอร่อย ให้ตกแต่งด้วยคาเวียร์และก้านของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง และใส่ใบสลัดสดไว้บนจานรอบๆ จาน เสิร์ฟสลัดหลังจากหั่นเป็นส่วน ๆ จานนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงฉลองปีใหม่และคริสต์มาส
แม้ว่าส่วนผสมหลักของสลัดจะเป็นปลาสีแดง แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย เช่น ของย่าง และขนมปังสด
ยำปลาแดงพร้อม!