เค้ก Sacher ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ผลิต Franz Sacher สูตรนี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2375
มันจำเป็น
- - 3 ไข่;
- - แป้ง 200 กรัม
- - นม 250 มล.
- - ช็อคโกแลต 200 กรัม
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - เนย 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยใส่น้ำตาล ขณะกวนส่วนผสม ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป ตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปคุณต้องใส่นมเพื่ออุ่นเครื่อง เพิ่มช็อกโกแลตเวดจ์ลงไป ลดระดับก๊าซให้น้อยที่สุด ห้ามนำนมไปต้ม เป็นผลให้ส่วนผสมควรจะหนา
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นเทมวลที่ได้รับในขั้นตอนแรกและขั้นที่สองลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมจานอบหลังจากทาด้วยเนย เทมวลที่ได้ในขั้นตอนที่ 3 ลงบนแผ่นอบ จำเป็นต้องอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
เค้กที่ได้สามารถตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันในแนวนอน จากนั้นจึงทาด้านข้างด้วยวิปครีม แยม หรือช็อกโกแลตเพสต์ เพิ่มถั่วขูดและผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส