แป้งบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและร่างกายดูดซึมได้ง่าย ขอแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและคอเลสเตอรอลเนื่องจากจะขจัดสารพิษและสารพิษทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
แป้งบัควีทสามารถใช้อบแพนเค้ก แพนเค้ก หรือคุกกี้ได้ แต่เนื่องจากบัควีทแทบไม่มีกลูเตน จึงต้องผสมแป้งสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
ในการทำแพนเค้กบัควีท ตีไข่ 2-3 ฟองในชามเล็กน้อย เติม 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา โซดา. จากนั้นเทนมหรือน้ำเปล่า 2.5 ถ้วยตวง ผัดบัควีท 200 กรัมและแป้งสาลีในปริมาณเท่ากันแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่-นม นวดแป้งและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืช: วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กล่าช้ากว่ากระทะเมื่ออบ
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงตรงกลางกระทะแล้วพลิกเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้แงะออกด้วยไม้พายกว้าง พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กบัควีทมีสีเข้มกว่าที่ปรุงด้วยแป้งสาลีเท่านั้น
สำหรับแพนเค้กบัควีท ใช้ไข่ 2-3 ฟอง ตีให้เข้ากันเล็กน้อย ใส่ kefir หรือโยเกิร์ต 1, 5-2 ถ้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือและคนให้เข้ากัน รวมบัควีทและแป้งสาลีอย่างละ 100 กรัม ใส่ลงในของเหลวแล้วนวดแป้งจนครีมข้น จากนั้นเติม 0.5 ช้อนชา โซดาคนแป้งแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กบัควีทและแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลาย, ครีม, นมข้น, แยม, คาเวียร์, น้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุไส้ต่างๆ (ผลไม้และผลเบอร์รี่, เนื้อ, ปลา, ไข่สับ ฯลฯ) เช่นเดียวกับการปรุงอาหารด้วยการอบร้อน (แอปเปิ้ล, เห็ด, หัวหอมสีน้ำตาล)
ในการอบคุกกี้บัควีท ให้บดเนยนิ่มหรือมาการีน 180 กรัมกับน้ำตาล 150-200 กรัม เติมบัควีทพรีเมียมและแป้งสาลี 200 กรัม อย่างละแป้ง ตีไข่ 2-3 ฟอง ผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา โซดาเช่นเดียวกับเกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส นวดแป้ง ใส่ถั่ว ลูกเกด อบเชย ขิง ฯลฯ หากต้องการ
เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือวางกระดาษรองอบ วางแป้งลงในลูกเล็ก ๆ หรือแถบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที