ถั่วชิกพีก็คือถั่วชิกพี เข้ากันได้ดีกับปลา ถ้าคุณหาถั่วชิกพีไม่ได้ ให้ซื้อถั่วชนิดกระป๋อง ปลาตุ๋นกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้าเป็นสูตรง่ายๆ
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อปลา 500 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง
- - 3 มะเขือเทศ;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย;
- - ขมิ้น 1/4 ช้อนชา;
- - ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา;
- - ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นแล้วใส่ในชาม multicooker เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงหัวหอมเป็นเวลา 15 นาทีในโหมดอบ ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
พริกไทยและเกลือชิ้นปลาจุ่มลงในแป้งใส่หัวหอมในชาม multicooker ผัดต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศหั่นเต๋า ถั่วชิกพี (แช่ไว้ค้างคืน) หากคุณกำลังใช้ถั่วกระป๋อง ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถั่วก่อน ถ้าคุณไม่ชอบเปลือกมะเขือเทศ ให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วเอาออก ใช้เฉพาะเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมส่งพร้อมกับสมุนไพรไปยังหม้อหุงช้าผสม เพิ่มซอสมะเขือเทศใส่ "สตูว์" ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้จานนั่งเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สูตรนี้ดีเพราะในจานที่ทำเสร็จแล้วแทบไม่มีกลิ่นคาว แม้ว่าคุณจะปรุงด้วยเนื้อพอลลอคซึ่งมีกลิ่นค่อนข้างติดทน ปลาตุ๋นกับถั่วชิกพีเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ