คุณค่าหลักของปลาแดงอยู่ในเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ด้วยสารเหล่านี้ระดับคอเลสเตอรอลจะปกติหลอดเลือดจะยังคงยืดหยุ่นและแข็งแรง คุณต้องกินปลาแดงอย่างน้อย 200 กรัม 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เช่น ในรูปแบบของสลัด
มันจำเป็น
-
- สำหรับสลัดแตงกวา:
- - 1 แตงกวา;
- - เนื้อปลาแดง 250 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนส
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- - พริกไทยดำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสลัดปลาแดงอิตาเลี่ยน:
- - ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
- - ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
- - 4 แตงกวา;
- - 4 มะเขือเทศ;
- - ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 พวง
- - พริกไทยดำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสลัดอุ่น ๆ:
- - เนื้อปลาแดง 500 กรัม
- - 1 บวบ;
- - 4 พริกหยวก;
- - 1 กระเทียมหอม;
- - 1/2 มะนาว
- - ผักกาดหอม 1 พวง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดแดงและแตงกวา หั่นเนื้อปลาสีแดงเป็นชิ้นเล็กๆ นึ่งปลาประมาณ 6-10 นาทีจนนุ่ม จากนั้นทำให้ชิ้นปลาเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแตงกวาผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ โอนแตงกวาไปที่กระชอนโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างแตงกวาในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
สับสมุนไพรผักชีฝรั่ง เทเกลือลงในครีมเพิ่มผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาแดงต้มแตงกวาในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว โรยพริกไทยดำป่นหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
สลัดปลาแดงอิตาเลียน ตัดเนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นใหญ่ ต้มข้าวในน้ำเกลือเดือดจนสุก สะเด็ดน้ำและทำให้ข้าวเย็น
ขั้นตอนที่ 5
ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ระบายข้าวโพดกระป๋องในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมซอส. รวมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
กระจายสลัดออกเป็นส่วน ๆ ใส่ข้าวที่ด้านล่างของจาน, ชิ้นปลาสีแดงด้านบน จากนั้นจัดวางผัก - มะเขือเทศ, แตงกวา, ข้าวโพด โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและด้านบนด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกที่ปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 8
สลัดปลาแดงอุ่น ล้างผัก ลอกหนังออกจากบวบ ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดกระเทียมและพริกเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 9
ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดพริกหยวกและหัวหอมด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นรวมผัก
ขั้นตอนที่ 10
ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นก้อนใหญ่ จุ่มปลาแต่ละชิ้นในซีอิ๊วแล้วทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ใบผักกาดหอมลงในชามลึก. ใส่ผักอุ่น ๆ และปลาแดงทอดลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟทันที
