เค้กน้ำผึ้งถูกกินอย่างมีความสุขไม่เฉพาะกับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แม้จะใช้เวลานานในการทำเค้กแสนอร่อย แต่สูตรของมันก็ง่ายมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นจืดที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
มันจำเป็น
- สำหรับทำเค้ก:
- - เนย 70 กรัม
- - ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง
- - น้ำผึ้งดอกไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เพื่อเตรียมครีม:
- - เนย 1 ห่อ (200 กรัม)
- - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ไขมัน 20-25%);
- - ครีม 450 มล.
- - นมข้นจืด 1 กระป๋อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารแป้ง. ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยใส่น้ำผึ้งและน้ำตาล ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเย็น ตีไข่ไก่ให้ละเอียดด้วยคนผสมกับโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูในจานแยกต่างหากแล้วค่อยๆ เทลงในมวลที่เย็นแล้วด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
ส่วนผสมที่ได้จะต้องปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ต้องกวนเป็นระยะ ปล่อยให้ส่วนผสมสำเร็จรูปยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มแป้ง 2 ถ้วยลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้งหนาโดยใช้เครื่องผสม แป้งที่ได้จะต้องเย็นลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เราอบเค้ก แบ่งแป้งที่เย็นแล้วออกเป็น 7-8 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้จนเค้กกลม อบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหลังจากวางบนกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 3
การเตรียมครีม ในกระทะที่แยกจากกันรวมเนยละลายนมข้นและครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมที่ได้นั้นด้วยเครื่องผสมในขณะที่ค่อยๆ เติมครีมจนเป็นครีมข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
เรารวบรวมและตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง วางเค้กแต่ละชิ้นบนจานที่เตรียมไว้ แล้วทาครีมให้ทั่ว เพื่อทำเค้ก หลังจากวางเค้กทั้งหมดแล้ว คุณต้องเคลือบเค้กทุกด้าน เค้กที่เสร็จแล้วควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง