เอกลักษณ์ของสูตรนี้คือทำเกี๊ยวจากแป้งเต้าหู้แล้วนึ่ง ซอสวานิลลาไทม์จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวดังกล่าว ใช้สตรอเบอร์รี่สดเป็นไส้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 400 กรัม
- - ชีสกระท่อม 300 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 3 ไข่;
- - เกลือ 1/3 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
- สำหรับซอส:
- - ครีม 200 มล.
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - ไข่แดง 2 ฟอง
- - โหระพา 5 ก้าน;
- - วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือ นวดแป้งจากส่วนประกอบเหล่านี้ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างสตรอเบอร์รี่สดหั่นผสมกับน้ำตาลและแป้ง - ไส้สำหรับเกี๊ยวก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยไว้ แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ตัดวงกลมที่มีรูปร่างหรือแก้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในวงกลมแป้งเคลือบขอบของแป้งด้วยโปรตีนและปิดเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นชามหวดด้วยน้ำมันพืช ใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงจนสุกประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถปรุงเกี๊ยวเต้าหู้ในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอสวานิลลาสำหรับเกี๊ยว รวมไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย ใส่ครีมลงบนกองไฟนำไปต้ม เทส่วนผสมไข่ลงในครีมร้อน คนเร็วๆ ด้วยไม้พาย ใส่ซอสลงบนกองไฟ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มก้านโหระพา นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูปแบบอุ่น โรยด้วยซอสวานิลลา-โหระพาหอม เหมาะสำหรับทำชีสเค้กและแพนเค้ก