ผู้คนนับล้านเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟหอมกรุ่น นักเลงที่แท้จริงให้หัวใจของพวกเขาในระดับหนึ่งและยังคงซื่อสัตย์ต่อมันมาเป็นเวลานาน แต่มีกาแฟชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในโลก - "โกปี้ ลูวัก" นี่คือกาแฟที่อร่อย เข้มข้นที่สุด และแพงที่สุดในโลก
มันจำเป็น
-
- เมล็ดกาแฟ,
- เครื่องบดกาแฟ,
- เติร์ก
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เกลือบนปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอกลักษณ์ของกาแฟโกปี้ลูกวักอยู่ที่กรรมวิธี "การผลิต" กาแฟประเภทนี้เติบโตในอินโดนีเซียบนเกาะชวา แต่ประเด็นไม่ได้อยู่ที่ต้นกาแฟนี้เติบโต ข้อเท็จจริงที่ดึงดูดความสนใจหลักคือผลเบอร์รี่ของกาแฟถูกกินโดยสัตว์ท้องถิ่นขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากับแมว luwaks ซึ่งให้ชื่อกาแฟประเภทนี้ พวกเขาบอกว่าในธรรมชาติพวกเขาเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและอร่อยที่สุด สัตว์เหล่านี้กินแต่กาแฟ ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ไม่ถูกร่างกายดูดซึมและถูกปล่อยออกมาตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน พวกมันได้รับการประมวลผลด้วยเอ็นไซม์และเอ็นไซม์ที่มีประโยชน์ที่สุด ในขั้นตอนการทำกาแฟนี้อยู่ในมือของผู้คนในขั้นตอนนี้ ผลเบอร์รี่กาแฟล้างให้สะอาด ตากให้แห้งและคั่วให้ละเอียด และพวกเขาขายกาแฟให้กับผู้ที่ชื่นชอบที่พร้อมซื้อกาแฟพิเศษนี้ด้วยเงินก้อนโต โดยวิธีการที่ในต่างประเทศหนึ่งปอนด์ของ "Kopi Luwak" สามารถมีราคาตั้งแต่ 100 ถึง 600 ดอลลาร์ ร้านค้าออนไลน์ในประเทศเสนอผู้ชื่นชอบกาแฟชาวรัสเซีย 100 กรัมของเมล็ดกาแฟเหล่านี้ในราคาใกล้ 2,000 รูเบิล
ขั้นตอนที่ 2
ปัจจุบันกระบวนการผลิตกาแฟ "โกปี้ลูกวัว" ถูกวางบนรางการผลิต มีฟาร์มในชวาตะวันออกซึ่งมีลูกวัวตัวเล็ก ๆ อาศัยอยู่ในกรง ซึ่งคนงานจะเทเมล็ดกาแฟลงในชามขนาดใหญ่ทุกวัน กาแฟชนิดนี้มีกลิ่นช็อคโกแลตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สีทอง รสอ่อนๆ และความเข้มข้นที่ไม่เคยมีมาก่อน ชงกาแฟที่อร่อยที่สุดในโลกให้ตัวเองสักแก้ว
ขั้นตอนที่ 3
เครื่องดื่มที่หอมที่สุดจะทำจากถั่วบดสดใหม่ ใช้ปริมาณที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในเครื่องบด ในการชงกาแฟ กาแฟแบบคลาสสิกของเติร์กที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีจึงเหมาะอย่างยิ่ง ที่ดีที่สุดคือทองแดงที่มีการเคลือบสีเงินอยู่ด้านใน ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำกรองอย่างดี ทั้งต้มหรือจากก๊อกไม่เหมาะสำหรับการสร้างเครื่องดื่มแสนอร่อย ทางที่ดีควรแช่น้ำเย็นจัด แช่ตู้เย็นไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 4
เทกาแฟลงในน้ำร้อนที่เติร์ก สำหรับหนึ่งถ้วย ให้ใช้ช้อนชาที่กลมมน ใส่เกลือเล็กน้อยที่ปลายมีด จะเพิ่มการเกิดฟอง ในขณะที่กาแฟกำลังร้อนขึ้น จะมีฟองเบา ๆ ปรากฏขึ้นในตุรกี ต้องเอาช้อนชาออกอย่างระมัดระวังและวางในถ้วยที่คุณจะดื่มกาแฟ รอจนฟองกาแฟขึ้นถึงคอของไก่งวง เอาออกครั้งสุดท้ายแล้วคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากาแฟไม่เดือด เพราะอาจทำให้สูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ควรดื่มกาแฟทันทีหลังจากชง มิฉะนั้น กาแฟจะมีรสขม