ขมิ้นชันเป็นเครื่องปรุงรสที่มีสีเหลืองเข้ม พนักงานเสิร์ฟใช้เครื่องเทศรสเผ็ดร้อนนี้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติด้วย ตัวอย่างเช่น ในวันอีสเตอร์ ไข่จะทาด้วยขมิ้น
มันจำเป็น
- - ไข่ในเปลือกสีขาว
- - น้ำ;
- - ขมิ้น;
- - เกลือ;
- - เนย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีเหลืองอ่อน ควรเอาไข่ใส่เปลือกขาวไปทำงาน ก่อนนำไปต้ม แนะนำให้ล้างไข่ และเมื่อล้างควรใช้ฟองน้ำแข็งๆ เพื่อขจัดคราบพลัคออกให้หมด ขั้นตอนไม่ใช้เวลามากนัก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะทำให้ไข่มีคราบสม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปคุณต้องวางไข่ในกระทะเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ไข่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเติมเกลือ (1/2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) จากนั้นวางภาชนะบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ต้มหลังจากเดือดประมาณ 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงในหม้อ ปล่อยให้ไข่เย็นสนิท (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที) เช็ดไข่ที่เย็นแล้วด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 4
ในภาชนะที่จะย้อมไข่ให้ผสมน้ำหนึ่งลิตรกับขมิ้น 20 กรัม (ขายถุง 20 กรัมหากมีถุงขมิ้นขนาดใหญ่เท่านั้นคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะ) อุ่นส่วนผสมจนเกือบเดือด ยกออกจากเตา แล้วใส่ไข่ต้มลงไป เวลาในการย้อมขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการของไข่ โดยจะได้โทนสีเหลืองเล็กน้อยโดยการเก็บไข่ไว้ในสารละลายเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้น จะต้องเก็บไข่ไว้ในของเหลวที่ใช้ย้อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากทำตามขั้นตอนเสร็จแล้วก็เพียงพอที่จะเช็ดไข่ด้วยผ้าเช็ดปาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยขึ้นได้ เช่น ใช้ผ้าชุบน้ำมันพืชถูไข่แต่ละฟอง หรือตกแต่งด้วยสติกเกอร์