เพนเน่เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลี เพนเน่ปรุงด้วยซอส ผัก และเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย โฟมกับบวบและเห็ดกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - เพนเน่ 300 กรัม
- - บวบ 1 ชิ้น;
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - ครีม 200 มล.
- - กระเทียม 1 กลีบ;
- - ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
- - Parmesan 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- - น้ำมันมะกอก;
- - จันทน์เทศ;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดบวบเป็นเส้น ปอกเห็ด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. ผัดกระเทียมกับมัน จากนั้นเอากระเทียมออก
ขั้นตอนที่ 3
ผัดบวบในน้ำมันกระเทียมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เห็ด ทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทไวน์ลงไปและลดความร้อนลง
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวเห็ดและบวบเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่ครีมลงไป ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เมื่อเห็ดเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ โรยด้วย Parmesan เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ต้มเพนเน่ ผสมกับซอสเห็ด ใส่สมุนไพร ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที