คานาเป้ต้นตำรับที่ทำในรูปแบบของช้อนเต็มสามารถเสิร์ฟได้ทุกโอกาส ช้อนพัฟดูน่ารับประทานเป็นพิเศษและถือได้สบายมือ คุณสามารถเติมช้อนบุฟเฟ่ต์ด้วยไส้สำหรับคานาเป้ สลัด หรือพาสต้าสำหรับแซนวิช
ผลิตภัณฑ์:
ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1-2 แพ็ค
- เนยแช่แข็ง - 50 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
สินค้าคงคลัง:
- ช้อนชา;
- มีดคม.
การเตรียมการ
ปาดแป้งลงบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งพัฟ ชั้นของแป้งพัฟควรออกมาไม่หนามาก ไม่เกิน 0.5 ซม. ในกรณีนี้ ร่องสำหรับไส้จะก่อตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และคุณจะไม่ต้อง "แยก" แป้งส่วนเกินออก
กระจายช้อนชาบนแผ่นแป้งหลังจากระยะทางสั้น ๆ ช้อนควรจะอยู่ประมาณครึ่งหนึ่งบนแป้งไม่ต้องตัดด้ามยาวเพราะจะไม่สะดวกที่จะจับพวกเขาจะแตกออก
ช้อนแต่ละอันค่อยๆ หมุนวนรอบปริมณฑลด้วยมีดคมๆ อย่างระมัดระวัง ต้องเอาแป้งส่วนเกินออก รีดออกได้อีกครั้งแล้วใช้ตัดร่างที่มีรูปร่างต่างกันออกไป
บนแผ่นอบ ให้ทากระดาษรองอบชุบน้ำมันพืชหรือแผ่นซิลิโคน มีสองวิธีในการอบช้อนบุฟเฟ่ต์
1. ตัดช้อนเปล่าออกจากแป้งวางบนแผ่นอบและวางช้อนชาไว้ด้านบน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ แป้งจะขึ้นและโค้งงอไปรอบๆ ช้อนที่วางไว้ ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าที่ต้องการ
2. วางชิ้นพัฟไว้บนช้อนชา กดลงไปเล็กน้อย ให้เป็นรูปช้อน ราวกับติดอยู่รอบๆ ใช้ส้อมจิ้มแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขึ้นเมื่ออบ
ขนมพัฟอบพร้อมกับช้อนในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5-7 นาที นำช้อนบุฟเฟ่ต์ที่เตรียมไว้ออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและนำออกจากช้อนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเติมมันด้วยการเติมอะไรก็ได้ เช่น ถูน้ำมันที่เย็นมากลงไปเล็กน้อยในช่องกดและทาคาเวียร์สีแดงด้านบน