การซื้อไวน์ดีๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะของปลอมที่มีสารเคมีปรุงแต่งนั้นพบได้บ่อยในร้านค้าปลีก แต่คุณสามารถสร้างไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่กลมกลืนกัน ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ต่ำกว่ามาตรฐานได้
ไวน์ที่สร้างขึ้นเองมีศักดิ์ศรีที่เถียงไม่ได้ เป็นเรื่องธรรมชาติ มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาแบบโฮมเมดไวน์แสนอร่อยทำจากลูกเกดแดง
ในการเลือกผลเบอร์รี่สุกคุณไม่สามารถรีบหยิบมันได้ลูกเกดไม่พังจากพุ่มไม้เป็นเวลานาน ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำผลเบอร์รี่ที่ปนเปื้อนจากกิ่งล่าง เทลูกเกดลงในภาชนะเคลือบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 72 ชั่วโมง คุณต้องกวนเบอร์รี่วันละหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อไม่ให้ขึ้นรา
จากนั้นเทน้ำต้มสุกเย็นลงในลูกเกด ผัดทุกอย่างและกรองผ่านตะแกรงโลหะ เทเนื้ออีกครั้งด้วยน้ำ คนอีกครั้งและความเครียด รวมสาโททั้งสองส่วน อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำคือ 1: 2
สำหรับสาโทที่ได้ 1 ลิตรให้ใช้น้ำตาล 400 กรัมเพื่อเตรียมไวน์แห้งเบา ๆ ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง ผัดทุกอย่างแล้วเทลงในภาชนะแก้ว (ขวดหรือขวด) ปิดด้วยผนึกน้ำ วางในที่มืดและอบอุ่น เช่น ตู้เสื้อผ้า
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซีลกันน้ำ เพียงแค่เจาะรูเล็กๆ ที่ปลอกไนลอนด้วยสว่าน ก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักจะหนีออกมาภายใต้ความกดดัน แต่อากาศจะไม่ทะลุผ่านรูเล็กๆ ได้เลย
ไวน์ควรหมักเป็นเวลา 1, 5-2 เดือน สามารถกำหนดจุดสิ้นสุดของการหมักได้โดยการเปิดขวดโหลให้โดนแสง หากไวน์ไม่เล่นฟองเรืองแสง และเศษของเยื่อกระดาษตกลงไปที่ด้านล่าง แสดงว่ากระบวนการหมักสิ้นสุดลง ระบายไวน์ด้วยฟางอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ตะกอนตกตะกอน
เพิ่มน้ำตาลลงในไวน์ 100 กรัมต่อลิตรเทลงในขวดปิดสนิทและปล่อยให้ยืน 1-1.5 เดือน ไวน์แสนอร่อยจากธรรมชาติพร้อมแล้วคุณสามารถเสริมความแข็งแกร่งได้สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเพิ่มวอดก้า 100 มล. ต่อไวน์หนึ่งลิตรไวน์นี้ถูกเก็บไว้หลายปี
หมายเหตุ: ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำไวน์จากผลเบอร์รี่อะไรก็ได้
