ตะไคร้พืชที่แปลกใหม่ได้ครอบครองช่องที่มั่นคงในศิลปะการทำอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในศิลปะการทำเครื่องดื่ม กลิ่นหอมของส้มช่วยให้สามารถใช้กับอาหารได้หลากหลาย
ด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารตะวันออก พืชเช่นตะไคร้ (หรือที่เรียกว่า cymbopogon, ตะไคร้, ตะไคร้, ตะไคร้หอม, ตะไคร้) ได้กลายเป็นที่ยึดมั่นในการทำอาหารของโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ มีกลิ่นส้มและใช้ในอาหารตะวันออกหลายอย่าง เช่น ชา ซุป แกง นอกจากนี้ยังเหมาะกับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล
ตะไคร้ยังมีส่วนร่วมในการทำค็อกเทล รายการเครื่องดื่มที่ใช้ตะไคร้มีค่อนข้างหลากหลาย ทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์เป็นที่นิยม
รสชาติที่ประณีตของตะไคร้จะช่วยให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจ ความซับซ้อนของกลิ่นหอมจะเน้นย้ำจุดแข็งของช่วงรสชาติของค็อกเทล ก้านตะไคร้เป็นหลอดค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งเครื่องดื่มทุกชนิด
เพื่อเตรียมชาแปลกใหม่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์กับตะไคร้คุณต้อง: ตะไคร้ 1 ชิ้น, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ, ชาเขียว 50 กรัม เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมขิง น้ำตาลและตะไคร้สับ ต้ม. นำออกจากเตาแล้วเติมชา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทผ่านตะแกรงลงในภาชนะ แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น
ในการทำน้ำมะนาวที่ไม่มีแอลกอฮอล์จากตะไคร้ คุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะไคร้ 2 กิ่งแล้วสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่างในภาชนะที่มีน้ำ (100 มล.) และใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองและเจือจางด้วยน้ำเชื่อม 1 ต่อ 1 จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำโซดา และน้ำแข็งก้อน น้ำมะนาวตะไคร้สดชื่นพร้อมแล้ว
ส่วนผสมสำหรับทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ "โมจิโต้" กับตะไคร้: น้ำ 200 มล., มิ้นต์สับ 100 กรัม, เหล้ารัม 60 มล., น้ำอัดลม 200 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้สับ น้ำตาล 150-200 กรัม น้ำแข็งก้อน ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่ตะไคร้ กรองและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ดื่มเย็นๆ.
ตะไคร้ยังสามารถใช้ทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ Brichmula ส่วนผสม: วอดก้าราสเบอร์รี่ 40 มล. น้ำเชื่อมตะไคร้ 40 มล. จินเจอร์เอล 100 มล. น้ำมะนาว 10 มล. ขิงบด 0.5 ช้อนชา น้ำแข็งก้อน เทน้ำเชื่อมตะไคร้ลงในภาชนะค็อกเทล ใส่ขิง วอดก้า และจินเจอร์เอล บีบน้ำมะนาว เพิ่มน้ำแข็งและเพลิดเพลินกับค็อกเทลของคุณ