Pizza Calzone แตกต่างจากร้านอื่นตรงที่ปิด นี่ไม่ใช่แค่จานที่อร่อยมาก แต่ยังสะดวกอีกด้วย คุณสามารถนำติดตัวไปที่ทำงานหรือปิกนิกได้อย่างง่ายดาย รีบไปทำพิซซ่ากันเถอะ!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำ - 125 มล.
- - นม - 125 มล.
- - ยีสต์สด - 10 กรัม
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้ง - 420 กรัม
- การกรอก:
- - เนื้อสับ - 250 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - ชีสแข็ง - 150 กรัม
- - มอสซาเรลล่าชีส - 125 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมน้ำและนมในกระทะเดียว ใส่ไฟและความร้อนประมาณ 30 องศา ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์ลงในส่วนผสมที่อุ่น จากนั้นใส่แป้งร่อน น้ำมันมะกอก และเกลือลงไป นวดแป้งออกจากมวลนี้ มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก วางลงในถ้วยลึก คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 60 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อบดที่นั่น ปรุงจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิซซ่าได้หากต้องการ ปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นผสมกับมะเขือเทศสับ ถ้าไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งที่ขึ้นแล้วลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งให้มีขนาดเท่ากับแผ่นอบ วางไส้ที่เกิดขึ้นบนครึ่งหนึ่งของชั้นที่รีดออกมาเพื่อให้มีพื้นที่ว่างอย่างน้อย 3 เซนติเมตรจากขอบ
ขั้นตอนที่ 4
วางชีสแข็งและ "มอสซาเรลล่า" ชิ้นเล็กๆ ลงบนไส้ คลุมมวลนี้ด้วยแป้งที่ว่างครึ่งหนึ่งและแก้ไขขอบ ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ หลายๆ ตำแหน่งที่ชั้นบนสุดของจาน
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาแล้วส่งจานไปประมาณ 25 นาที - ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล พิซซ่าของ Calzone พร้อมแล้ว!
