ถ้าคุณรักพิซซ่า แต่คุณไม่ชอบรสชาติของสิ่งที่นำเสนอในร้านกาแฟและร้านอาหาร - เตรียม Margarita pizza ที่บ้าน สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้เป็นอาหารประจำบ้านของคุณ
มันจำเป็น
-
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
- แป้งสาลี 350 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
- พาร์เมซานชีส 30-40 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ยีสต์แห้งสองช้อนชาแล้วผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำอุ่น 250 มิลลิลิตร (ประมาณ 35-40 องศาเซลเซียส) หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ คนในแป้งสาลีที่ร่อนแล้ว 350 กรัม คนเป็นครั้งคราว ถ้าแป้งบาง ให้เติมแป้งอีก 50-100 กรัม แล้วพักไว้ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งอีกครั้ง แล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง (ไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร) แล้วเกลี่ยเบา ๆ ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและทาแป้งเบา ๆ หรือเป็นทรงกลมแล้วใช้ส้อมจิ้มฐานพิซซ่า สถานที่ (เพื่อไม่ให้แป้งบวม) ทำกันชนเล็กๆรอบขอบ ล้างมะเขือเทศสด 150 กรัมใต้น้ำเย็น แล้วเอาก้านออกถ้าจำเป็น จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วโอนไปยังถ้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
โยนส่วนผสมของมะเขือเทศที่ได้กับน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา (คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศที่มีคุณภาพดีหรือมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจากขวดแทนมะเขือเทศได้) ทาแป้งด้วยการวางมะเขือเทศที่ได้ ตัดมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก (น้ำหนักประมาณ 50 กรัม) และมอสซาเรลล่าชีส 250 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่แป้ง โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูด 30-40 กรัม ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้ Margarita ขึ้นครึ่งชั่วโมงก่อนอบ ใส่พิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาแล้วอบจนสุกประมาณ 20-30 นาที ตัดพิซซ่าเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดพิเศษและเสิร์ฟร้อนที่สุด ประดับด้วยใบโหระพาสีเขียวสดสองสามใบ
