สลัด Parus ที่อร่อยและรวดเร็วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด กรอบ และรมควัน เนื่องจากผลงานชิ้นเอกหลายชั้นนี้ประกอบด้วยแครอทร้อนสไตล์เกาหลี มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ และเนื้อรมควันนุ่มๆ เป็นพื้นฐาน สลัด Parus ปรุงที่บ้านอย่างไร?
สลัดเทศกาลนี้เรียกตามบทกวีว่า "แล่นเรือ" เพราะชั้นบนสุดและในขณะเดียวกันการตกแต่งก็เป็นมันฝรั่งแผ่นบาง ๆ ของร้าน ซึ่งเลียนแบบใบเรือที่ยกขึ้นของเรือที่ปลิวไปตามลม วันนี้คุณสามารถหาสลัดได้หลายรูปแบบ ทั้งการเติมของชั้นและรูปลักษณ์ที่เปลี่ยนไป อนุญาตให้วางชิปที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ เช่นเดียวกับการแทนที่ชิปด้วยมันฝรั่งทอดหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหมาะสม
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
ส่วนประกอบหลักของสูตรคลาสสิก:
- มันฝรั่งแผ่นใหญ่ - 120 กรัม
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 150 กรัม
- แครอทเผ็ดเกาหลี - 160 กรัม
- เนื้อไก่รมควัน - 280 กรัม
- ไข่สด - 4-5 ชิ้น;
- ซอสมายองเนส - 170 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Parus
- ใส่ไข่ลงไปเคี่ยวในน้ำเย็นพอประมาณ 8 นาทีจากการเดือด จากนั้นนำไปแช่เย็นใต้น้ำไหลแล้วลอกออก
- เริ่มทำอาหารกับไก่ แยกเนื้อออกจากหนังและกระดูก (ถ้าอยู่บนกระดูก) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
- เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ที่มีขอบมน ในวันที่จัดจานให้วางเนื้อไก่ในชั้นที่เท่ากัน ทาฐานสลัดด้วยซอสมายองเนสเล็กน้อย
- โรยแครอทเผ็ดขูดที่ปรุงรสเป็นภาษาเกาหลีบนมายองเนส สิ่งสำคัญคือต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกจากสลัดแครอทก่อนจัดวาง ปิดชั้นนี้อย่างสม่ำเสมอด้วยมายองเนส
- เปิดขวดข้าวโพดกระป๋อง สะเด็ดน้ำออก แล้วโรยเมล็ดในชั้นถัดไป ซอสมายองเนสทำให้ภาพสมบูรณ์อีกครั้ง
- สับไข่ลวกให้ละเอียดมากแล้ววางบนผักกาดหอมชั้นใหม่ คลุมด้วยมายองเนสที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ
- แบ่งครึ่งของมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยสลัดเป็นชั้นหนาด้านบน ติดมันฝรั่งที่เหลือในแนวตั้งลงในสลัดโดยเปิดมันฝรั่งทอดออกไปด้านใดด้านหนึ่ง
สลัดพร้อมแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30-60 นาทีโดยไม่ต้องปิดแผ่นหรือฟิล์มยึด (มิฉะนั้นชิปจะนิ่มลง) เสิร์ฟพร้อมไม้พายสลัดสำหรับแขกที่จะจัดวางบนจาน
ทานคู่กับสลัดอะไรดี
ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูงและมีมายองเนสมากมาย ดังนั้นคุณไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ปรุงรสด้วยซอสที่มีไขมันสูง ทานคู่กับสลัดกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ คุณสามารถเสริมโต๊ะด้วยมันฝรั่งต้มหรือผักอื่น ๆ ข้าวหรือบัควีท
แครอทเกาหลีโฮมเมดสำหรับสลัด "พารุส"
ส่วนผสม:
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนชา;
- พริกแดง - 10 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วยเส้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชู ผัดด้วยมือของคุณราวกับว่ากำลังกดส่วนผสมลงในแครอท ใส่พริกไทยป่น
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แครอท ผัดด้วยช้อนอย่างรวดเร็ว ใส่กระเทียมสับ.
- ปล่อยให้สลัดใส่เป็นเวลา 15-30 นาที
เคล็ดลับและความแตกต่างในการเตรียมสลัด Parus
- ขอแนะนำให้ใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่ำ - ไม่เกิน 50% สลัดจะกลายเป็นเพียงอร่อย แต่หนักน้อยกว่า
- เพื่อลดแคลอรี่ ซอสมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หรือซอสโฮมเมดที่ทำจากมัสตาร์ดวิปปิ้ง น้ำมันมะกอก/ดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชูปรุงรส และเกลือ (อัตราส่วน 1: 3: 1 สำหรับครั้งแรก) สามส่วนผสม)
- หากคุณต้องการแทนที่ชิปด้วยของบางอย่างควรเป็นมันฝรั่งต้มแต่ชั้นนี้ควรอยู่ระหว่างไก่กับแครอทเกาหลี มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- เพื่อเพิ่มความสว่างให้กับชั้นแรก ไก่ควรจะเป็นเส้นใยแทนที่จะหั่นเป็นชิ้น
นอกจากองค์ประกอบแบบคลาสสิกของส่วนผสมแล้ว ยังมีรูปแบบดั้งเดิมอื่นๆ ที่จะทำให้คุณสามารถสร้างได้ เช่น สลัด "ล่องเรือวันหยุด" หรือ "ใบเรือปีใหม่" สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการแทนที่เนื้อไก่ด้วยแฮม ปูหรือเนื้อกุ้ง ข้าวโพด - สำหรับมะกอกหรือถั่วกระป๋อง สลัดแครอท - สำหรับสับปะรดหวาน
สลัด "ล่องเรือปีใหม่กับปลาเค็ม"
มีการแบ่งตัวเลือกที่น่าสนใจนี้ ซึ่งสะดวกมากสำหรับการพบปะแขกจำนวนมาก
ส่วนประกอบ:
- ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ชุม / ปลาแซลมอน / ปลาเทราท์) - 180 กรัม
- ปูอัด (กุ้งต้มไม่มีเปลือก) - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
- ผักใบเขียวจากสวน - 1 พวง;
- มะกอก / มะกอก - 1 กระป๋อง;
- ชิป - เส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุด
- มายองเนส - 170 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการแล่นเรือปีใหม่กับสลัดปลาเค็ม
- จำเป็นต้องแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน
- สับปูอัด (หรือกุ้ง) ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีส
- ต้มไข่ปอกเปลือกและสับละเอียดมาก ผสมทุกอย่างด้วยมายองเนส
- เพิ่มมะกอกตามชอบ (สับหรือทั้งลูก แต่แบบหลุม)
- ล้างสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มในสลัด
- ก่อนเสิร์ฟ ให้วางผักกาดหอมหนึ่งช้อนบนชิปโค้งเป็นส่วนๆ เช่น ในจานรองขนาดเล็ก แล้ววางลงบนทาร์เล็ก
ความลับของ Sails อยู่ในชิป เป็นของตกแต่งสลัดและเป็นส่วนผสมพิเศษที่ไม่ธรรมดา ชิปตัวไหนที่เชฟจะเลือก - แบบไม่ใส่เครื่องปรุงหรือโรยหน้าด้วยชีส เบคอน ปู ซาวร์ครีม ชั้นบนจะได้รสชาติแบบนี้
