เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณด้วยอาหารซิซิลีคลาสสิก - เตรียมคาโปนาต้ากับมะกอก! เตรียมจานในครึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - มะกอก - 100 กรัม
- - มะเขือยาวหนึ่งอัน
- - มะเขือเทศสี่ลูก
- - ก้านคื่นฉ่าย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - หนึ่งหัวหอม;
- - ผักชีฝรั่งพวง;
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนวางในชามโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งบนกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ผัดมะเขือยาวในกระทะเทลงในชาม
ขั้นตอนที่ 3
สับเคเปอร์, มะกอก, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย เพิ่มส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ลงในมะเขือยาวย่าง
ขั้นตอนที่ 4
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับเนื้อเคี่ยวกับน้ำตาลประมาณสี่นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารอีกแปดนาทีโดยไม่มีฝา
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงรสมะเขือยาวด้วยซอสมะเขือเทศใส่ผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงใส่ในตู้เย็น
