สลัดแสนอร่อย "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กลายเป็นคลาสสิกมานานแล้ว เขาเป็นแขกประจำที่โต๊ะเทศกาล ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงใฝ่ฝันที่จะไม่เพียงแค่ทำสลัดนี้ให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟอย่างสวยงามอีกด้วย
"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน
การทำสลัดยอดนิยมเวอร์ชั่นนี้จะใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อยและต้องใช้ความระมัดระวังบ้าง แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 4 หัวผักกาด;
- 3 แครอท
- 3 มันฝรั่ง;
- 2 ไข่;
- 2 เนื้อปลาเฮอริ่ง;
- มายองเนส.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับม้วน การทำเช่นนี้ต้มผักจนนุ่ม ต้มไข่ให้แข็ง จากนั้นให้เย็นและทำความสะอาดทุกอย่าง หลังจากนั้นให้ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ต้องบีบหัวบีทและแครอทออกจากของเหลวส่วนเกิน มิฉะนั้น ม้วนจะไม่คงรูป ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มประกอบม้วนได้ เพื่อความสะดวก ให้วางเขียงขนาดใหญ่ไว้บนโต๊ะแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด กระจายหัวบีทในชั้นแรก คลุมด้วยชั้นฟิล์มด้านบนและกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทำซ้ำกับแต่ละชั้นของม้วน นำโพลิเอธิลีนออก ใส่เกลือบีทรูทแล้วใส่แครอทเป็นชั้นๆ ด้านบน ควรมีขนาดเล็กกว่าอันก่อนเล็กน้อย โปรดทราบว่าแต่ละเลเยอร์ที่ตามมาควรมีความกว้างน้อยกว่าเล็กน้อย ปิดผนึกแครอท เกลือ และเคลือบด้วยมายองเนส
ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่ง ห่อให้แน่นและทาด้วยมายองเนส ตามด้วยไข่และชั้นของมายองเนส สัมผัสสุดท้ายคือชิ้นปลาเฮอริ่งที่วางอยู่ตรงกลางหากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้
ม้วนม้วนขึ้น ม้วนขึ้นครึ่งหนึ่ง เอาฟิล์มออกแล้วห่ออีกส่วนหนึ่งที่ทับซ้อนกัน ห่อสลัดที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาพอลิเอทิลีนออก ตัดขอบออกอย่างระมัดระวัง แล้วตกแต่งม้วนด้านบนด้วยสมุนไพรและมายองเนส
สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของขนมเค้ก
เค้กดังกล่าวจะดูดั้งเดิมมากบนโต๊ะใด ๆ และนอกจากนี้พวกเขาจะเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับสลัดที่คุ้นเคยมาเป็นเวลานาน คุณสามารถทำสองประเภทโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับเลเยอร์
คุณจะต้องการ:
- ปลาเฮอริ่งไขมันและเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 แครอทขนาดเล็ก
- หัวผักกาดขนาดเล็ก
- แชมเปญ 300 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 4 ไข่;
- 2 แอปเปิ้ล;
- ผักชีป่น
- มายองเนส.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับของว่าง ปอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วแยกเป็นชิ้น ๆ ต้มผักและไข่ และควรปรุงหัวบีทและแครอทแยกกันเพื่อให้สีสดใส เย็นทุกอย่างและปอกเปลือก
จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมสับเห็ดอย่างประณีตแล้วผัดให้เข้ากันจนนุ่ม มันฝรั่งบด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผักชี และมายองเนส ขูดหัวบีท แครอท และแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ บดไข่ให้เข้ากันด้วยส้อมและผสมกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแต่ละอย่างควรอยู่ในชามแยก
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างเค้กได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแบบฟอร์มที่มีด้านข้าง ใส่มันฝรั่งบดลงไปแล้วแผ่ให้แบน จากนั้นแบ่งเลเยอร์ที่ได้ออกเป็นเค้กแยกกัน ขนาดและรูปร่างของเค้กนั้นมีความหลากหลายมาก โอนแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังไปยังจาน ใส่แอปเปิ้ลขูดลงบนเค้กที่ได้ครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เห็ดอีกชิ้น ท็อปด้วยชั้นของปลาและชั้นของไข่ที่ปรุงด้วยมายองเนส หลังจากนั้น ให้ใส่หัวบีทบนเค้กที่มีแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ และแครอทใส่เค้กที่มีเห็ด ยังคงเป็นเพียงการตกแต่ง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ดั้งเดิมด้วยคลื่นมายองเนสมะกอกและสมุนไพร