มีหลายสูตรสำหรับซุป แต่แม่บ้านคนไหนก็อยากกระจายเมนูประจำวันด้วยสิ่งที่พิเศษกว่านั้น Solyanka นั้นง่ายมากในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - หัวหอม
- - เนื้อ 400 กรัม (หมู, เนื้อ)
- - 1 แครอท
- - ไส้กรอกหรือเนื้อรมควัน 3 ชิ้น
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ใบกระวาน
- - มะนาว
- - มะกอกหลุม
- - น้ำมันพืช 20 กรัม
- - ผักดอง 400 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - มันฝรั่ง 2 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต่อไปก็ใส่หม้อ เติมน้ำ แล้ววางบนเตา ในระหว่างนี้ ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อ ให้หั่นไส้กรอก (หรือไส้กรอก เนื้อรมควัน) ในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเนื้อเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้ลงไป แท้จริงแล้ว 10 นาทีหลังจากที่เนื้อและไส้กรอกสุก ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วหยุดเดือด
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นนำแครอทมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ ลูกเต๋าหัวหอม วางกระทะบนเตาที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท แล้วตั้งให้ทอด
ขั้นตอนที่ 4
ระหว่างที่หัวหอมและแครอทกำลังสุก ให้นำแตงกวาดองมาขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เมื่อแครอทและหัวหอมมีสีทองแล้ว ให้ใส่แตงกวาขูดลงไป ควรปรุงไม่เกินสามนาทีจนสุก หลังจากที่แตงกวานิ่มลงแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมที่สุกเกินไปลงในกระทะพร้อมกับเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที เพิ่มพริกไทยป่นเกลือเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน ก่อนเสิร์ฟ หั่นมะนาวและมะกอกเป็นวงบางๆ แล้วตกแต่งจานให้สวยงาม