สลัด Waldorf หรือ Waldorf เป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก สูตรสลัดค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ก้านขึ้นฉ่ายสด และวอลนัท สลัดปรุงรสด้วยมายองเนส ขอแนะนำให้เตรียมมายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัด
มันจำเป็น
-
- สำหรับสลัด:
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
- วอลนัท 50 กรัม
- สำหรับมายองเนส:
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 200 มล
- ½ ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
- ¼ ช้อนชา ซาฮารา
- ¼ ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกก้านผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
ขั้นตอนที่ 3
สับวอลนัทเบา ๆ ด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมมายองเนส. เจือจางน้ำมะนาวด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
ใช้เครื่องปั่นเพื่อตีไข่กับมัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6
โดยไม่ต้องหยุดคนให้เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ตีจนมายองเนสได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ 5-6 เท่า
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นในลำธารบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดการทำงานของเครื่องปั่นให้เทน้ำมะนาวเจือจางลงไป
ขั้นตอนที่ 9
นำซอสจนเนียน
ขั้นตอนที่ 10
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 11
เสิร์ฟบนใบผักกาดเขียว