พายมัสตาร์ดดั้งเดิมที่มีไส้สองอันเป็นความคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ
ส่วนผสม:
- ข้าว 50 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 70 กรัม
- แชมเปญ 150 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมัสตาร์ด;
- น้ำอุ่น 100 มล.
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ผักใบเขียวใดๆ
การเตรียมการ:
- ล้างข้าวแดงใต้น้ำไหลใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น (ในอัตราส่วน 1: 2, 5) แล้วต้มจนนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำข้าวสุกออกจากความร้อนและเย็น
- ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในถ้วย เลียนแบบสไลด์และทำให้นิ้วกดสไลด์เล็กน้อย ใส่ยีสต์ น้ำตาล และ ½ ช้อนชาลงในหลุมนี้ เกลือ.
- เทน้ำและน้ำมันมัสตาร์ดลงในถ้วยอีกใบ ผสมทุกอย่างเทลงในชามที่มีแป้งและยีสต์ นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นแล้วคลุมด้วยอะไรบางอย่างแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในขณะเดียวกัน ล้างผักใบเขียว หัวหอม และเห็ดที่คุณชอบให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและเห็ดก้อนในน้ำมันร้อน ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที
- ใส่หัวหอมผัดกับเห็ดในจานลึก ใส่สมุนไพรสับละเอียดและข้าวต้มที่นั่น ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
- ตัดไส้กรอกรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นสั้น ๆ
- แบ่งไส้ข้าวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพียงแค่ใส่ส่วนหนึ่งไว้ แล้วรวมส่วนที่สองกับก้อนไส้กรอกและผสมจนเนียน
- ผัดแป้งให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกัน ม้วนแป้งทั้งสองชิ้นเป็นเค้กบาง ๆ
- วางไส้ข้าวบนขอบด้านหนึ่งของเค้กชิ้นแรก เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน แล้วปิดด้วยขอบที่สอง บีบขอบเหล่านี้ เป็นผลให้คุณได้รับพายในรูปแบบของพายขนาดใหญ่
- ใส่ไส้ไส้กรอกบนขอบด้านหนึ่งของเปลือกที่สองแล้วคลี่ด้วยช้อนคลุมด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นพาย
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางพายทั้งสองไว้บนกระดาษทาจารบีด้วยชาที่ต้มแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากนั้นนำผ้าเช็ดตัวออกแล้วส่งแผ่นอบพร้อมพายไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีอุ่นที่ 180 องศา
- หลังจาก 20-25 นาทีปิดเตาอบทาน้ำมันบนยอดพายด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้ยืนในเตาอบอีก 5-10 นาที
- นำพายมัสตาร์ดที่เตรียมไว้พร้อมข้าวและไส้กรอกรมควันออกจากเตาอบ ตักใส่จาน ตัดและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน