บางทีแม่บ้านทุกคนอาจคุ้นเคยกับสูตรโจ๊กฟักทอง แต่หลายคนไม่ทราบว่ามีสูตรโจ๊กสควอชที่ค่อนข้างง่ายซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โจ๊กบวบสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือใช้เป็นกับข้าว
มันจำเป็น
- - บวบขนาดเล็กสองอัน (น้ำหนักรวมประมาณ 500 กรัม)
- - หนึ่งหัวหอม;
- - หนึ่งแครอท
- - สองช้อนโต๊ะ ช้อนครีมที่มีไขมัน 25-30%;
- - น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - ข้าวเมล็ดกลม 1/3 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และบวบให้ละเอียด (ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก)
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต (สามารถขูดแครอทได้) จากนั้นนำไปใส่กระทะก้นหนา ใส่น้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนผักนิ่ม (หรือจนหัวหอมโปร่งแสง)
ขั้นตอนที่ 3
ตัด courgettes เป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ ทันทีที่บวบโปร่งใสจำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ (คุณสามารถยกเว้นส่วนผสมนี้) คนเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวสำหรับสองสาม นาที (เพื่อให้บวบดูดซับกลิ่นครีม).
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ข้าวลงไปเล็กน้อย (ไม่เกิน 1/3 ถ้วย) ลงในกระทะ คนให้แน่น ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวจนข้าวสุกเต็มที่). สำหรับการปรุงโจ๊ก เวลาในการปรุงควรอยู่ที่อย่างน้อย 35-40 นาที แต่ถ้าคุณต้องการโจ๊กที่ร่วนกว่านี้ เวลาทำอาหารก็จะลดลงเหลือ 20-25 นาที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับโจ๊กบวบนั้นจำเป็นต้องใช้ข้าวที่ยังไม่ได้ต้มโดยเฉพาะและเมล็ดกลมจะดีกว่า
ข้าวต้มสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อร่อยทุกรูปแบบ มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์