เมื่อเร็ว ๆ นี้มีผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อปลาหมึกยักษ์ปรากฏขึ้นบนชั้นวางของร้านค้า รสชาติของยักษ์ตัวนี้แตกต่างจากรสชาติของปลาหมึกธรรมดาโดยพื้นฐาน แต่ความจริงก็คือคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดของการเตรียมอาหาร มิฉะนั้น เงินจะสูญเปล่า และแม้แต่สัตว์เลี้ยงก็ปฏิเสธที่จะกินอาหารที่เตรียมไว้
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาหมึก 1 กก.
- - โซดา 1 ช้อนชา
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - 4 หัวหอม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไม่สามารถปรุงเนื้อปลาหมึกยักษ์ฟาร์อีสเทิร์นได้หากไม่ผ่านกรรมวิธีเบื้องต้น เนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดจะมีกลิ่นแอมโมเนีย รสขมและเปรี้ยว และมีความคงตัวของยาง เนื้อปลาหมึกต้องแช่ในสารละลายโซดาก่อน สำหรับสิ่งนี้เราวางเนื้อปลาขนาดใดก็ได้ (สามารถแช่แข็งได้) ลงในหม้อน้ำ สำหรับแต่ละลิตรที่เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา คุณต้องแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากแช่แล้วควรปรุงเนื้อปลาหมึกยักษ์ประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถเปลี่ยนน้ำหรือทำสารละลายโซดาใหม่ในสัดส่วนเดียวกันได้ ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมโปรตีนจำนวนมากจะก่อตัวขึ้น เช่นเดียวกับไข่ที่แตกออกระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณต้องเอาออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่อง จากนั้นน้ำจะต้องเปลี่ยนและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง กลิ่นแอมโมเนียระหว่างการปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติ เนื้อที่ปรุงแล้วจะมีปริมาณลดลงอย่างมาก มันจะต้องเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
เนื้อปลาหมึกยักษ์ที่แช่เย็นควรหั่นเป็นเส้นในลักษณะเดียวกับที่หั่นปลาหมึกธรรมดา
ขั้นตอนที่ 4
ตัด 4 หัวหอมเป็นวงครึ่ง เกลือและพริกไทยเนื้อหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมในกระทะที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในปลาหมึกทอด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานอิสระ