มะนาวฝานแห้งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่มเย็นและร้อน ใช้สำหรับตกแต่งปลาและเนื้อสัตว์ ตกแต่งเค้กและมัฟฟิน มะนาวแห้งเป็นผลไม้แห้งชนิดเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ และยังมีวิตามินที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาว ประหยัดมาก และสามารถหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้เป็นเวลานาน
มันจำเป็น
- - เลมอน;
- - มีดคม
- - กระดาษรองอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกมะนาวสุก 4 ลูกขึ้นไปที่มีผิวสีเหลืองสดใส เนื่องจากผลไม้แห้งมักใช้ในการตกแต่งจาน คุณจึงควรเลือกของตกแต่งให้ดีที่สุด ที่มีสีสวยงามและมีรูปร่างที่ดี
ขั้นตอนที่ 2
ใช้แปรงหรือถุงมือพิเศษล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ประการแรก ผู้ปลูกมักจะรักษาต้นมะนาวด้วยยาฆ่าแมลง และประการที่สอง ผู้ขายมักคลุมผลด้วยฟิล์มข้าวเหนียวบางๆ เพื่อการจัดเก็บที่ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะนาวในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที คุณต้องการน้ำผลไม้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นมะนาวเป็นชิ้นกว้าง 0.5 เซนติเมตร (ไม่ใช่เป็นชิ้น!) นำเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 4
วางมะนาวฝานบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 50-60 องศาเซลเซียส ใส่แผ่นอบในเตาอบ อย่าปิดประตูแน่น - ปล่อยให้อากาศเข้า พยายามรักษาอุณหภูมิให้คงที่ มะนาวจะแห้งประมาณ 24 ชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้วชิ้นจะแข็งเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
ขั้นตอนที่ 5
เก็บมะนาวแห้งไว้ในถุงหรือขวดที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อการตกแต่งและสำหรับห้องแต่งกลิ่นหรือตู้เสื้อผ้า คุณสามารถทำให้มะนาวทั้งลูกแห้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนาแล้วเสียบกานพลูสองสามตาลงไป ใส่มะนาวลงในถุงผ้าลินินแล้วแขวนในที่แห้งและอบอุ่น หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ผลไม้จะแห้ง
ขั้นตอนที่ 7
มันเกิดขึ้นมากจนคุณต้องใช้น้ำมะนาวมาก ๆ และหลังจากได้รับแล้ว คุณมีผิวเลมอนที่ไม่ได้ใช้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาตากแห้งแล้วนำไปปรุงรสได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ผสมเกลือกับผิวเลมอนบดให้เข้ากันดี และน้ำมันแต่งกลิ่นรสทั้งเส้น ในการทำให้เปลือกส้มแห้งเท่านั้น ให้นำออกจากมะนาว ค่อยๆ นำส่วนที่ขมออกสีขาวออก แล้วเกลี่ยแถบผิวที่เอร็ดอร่อยบนกระดาษรองอบด้วย เปิดเตาอบที่ 50-60 ° C และทำให้ความเอร็ดอร่อยแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปล่อยให้เปลือกมะนาวเย็นสนิทแล้วใช้ตามที่คุณต้องการ