ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและหอมกรุ่นเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร คนส่วนใหญ่เชื่อว่าส่วนผสมเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ มีสูตรอาหารมังสวิรัติด้วย ยิ่งกว่านั้นผลลัพธ์ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าสิ่งที่ได้มาจากการทำตามสูตรดั้งเดิมอย่างแน่นอน ลองทำส่วนผสมเห็ดและบางทีสูตรอื่นที่เป็นประโยชน์ต่อทั้งสองฝ่ายจะปรากฏในตำราอาหารของคุณ
มันจำเป็น
-
- เห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดพอชินี 0.5 กิโลกรัม
- ผักดองขนาดกลาง 4 ชิ้น;
- มะกอก 50 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เคเปอร์ 50 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- ใบกระวาน
- เกลือ
- พริกไทย;
- ผักใบเขียว;
- มะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดสดในน้ำหลาย ๆ (น้ำควรเย็น) ทำความสะอาดให้สะอาดและวางในกระทะขนาดใหญ่พอ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเห็ด เทน้ำเดือดลงไป แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ดประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 40 นาที นำกระทะออกจากความร้อน กรองน้ำซุป อย่าล้างน้ำซุป!
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งหัวหอมที่ต้มแล้วล้างเห็ดอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นกระทะด้วยเนย สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป น้ำซุปเห็ดสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักหนึ่งหรือสองนาที
ขั้นตอนที่ 6
ปอกผักดองแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเทลงในน้ำซุปเห็ด
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุปเดียวกัน: หัวหอมผัดกับมะเขือเทศ, เห็ดสับ, เคเปอร์, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน ใส่กระทะลงบนกองไฟปิดฝาแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 8
สับผักใบเขียวหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างขวดมะกอก มะกอกต้องหลุม!
ขั้นตอนที่ 9
เทจานสำเร็จรูปลงในจาน เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน มะกอกสองสามลูก และมะนาวฝานหนึ่งชิ้น คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาทานอาหารเย็นได้