ฉันชอบมิกซ์แอนด์คละช่องว่าง พริกกับแอปเปิ้ลเป็นการค้นพบครั้งล่าสุดของฉัน ฉันพยายามทำให้ว่างเปล่าเมื่อปีที่แล้ว และเนื่องจากคนที่คุณรักอนุมัติรสชาติ ตอนนี้เธอได้รวมสูตรนี้ไว้ในโปรแกรมบังคับของเธอ
มันจำเป็น
- สำหรับพริกหวาน 4 กิโลกรัม:
- - แอปเปิ้ลเขียว 1 กก.
- - 2 ช้อนชา อบเชย,
- - กระเทียม 2 กลีบ
- สำหรับน้ำดอง:
- - สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
- - น้ำส้มสายชู 300 มล. (6%)
- - 1 ช้อนชา อบเชยป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกไทย ปอกก้าน ผ่าครึ่ง ปอกเมล็ด ลวกพริกประมาณ 2-3 นาทีใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ชิ้นเอาก้านและแกนออกแล้วลวกด้วยอบเชยประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่พริกและแอปเปิ้ลลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเติมซินนามอนเทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนลงในขวดพริกไทยและแอปเปิ้ลแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 ° C เวลาพาสเจอร์ไรส์: สำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 20 นาที ที่มีความจุ 1 ลิตร - 25 นาที จากนั้นม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำ ห่อให้เย็น ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บในที่เย็น