การผสมผสานของมะเขือเทศและมะเขือยาวทำให้คอนมีเครื่องเทศ และการเติมพริกหวานจะสร้างองค์ประกอบรสชาติที่เรียบง่าย ผลที่ได้คืออาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและอร่อย เป็นกับข้าวโจ๊กร่วนเหมาะสำหรับคอนดังกล่าว
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาคอน 700 กรัม
- - 2 มะเขือยาว;
- - 2 มะเขือเทศ;
- - 1 พริกหวาน
- - 1 มะนาว;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาว ตัดปลาย หั่นเป็นชิ้น เกลือ และขนมปังในแป้ง ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อคอนหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วปรุงรสด้วยแป้งด้วย แยกปลาทอดจนกรอบ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ล้างมะนาวตัดความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดแห้งทอดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 4
นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกหั่นบาง ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวทอดเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ตัดด้วยมีดคมเพื่อให้น้ำมะเขือเทศไหลน้อยลง
ขั้นตอนที่ 6
วางมะเขือยาวบนจานแล้ววางเนื้อคอนไว้ด้านบน ชั้นต่อไปคือแก้วมะเขือเทศสด ในตอนท้ายวางพริกทอดที่มีความเอร็ดอร่อยและให้บริการ