Croquettes ทำจากเนื้อสับซึ่งมีพื้นฐานมาจากเนื้ออร่อยของกระต่ายหนุ่ม ใส่แครอทต้ม เบคอนรมควันเล็กน้อย และเครื่องเทศลงในเนื้อกระต่ายบด ทั้งหมดนี้ทำให้จานแปลกและน่าสนใจ ทานคู่กับเครื่องเคียงอะไรก็ได้
มันจำเป็น
- - กระต่าย 1 ตัว;
- - 2 ไข่;
- - น้ำมันหมู 150 กรัม
- - แครอท 200 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศ 60 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง 90 กรัม
- - 60 มล. น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรเลือกกระต่ายเพื่อให้เรามีกระต่ายตัวใหญ่ แต่ตัวเล็กสำหรับจาน จำเป็นต้องแล่เนื้อกระต่ายโดยแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดน้ำมันหมูรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งแครอทต้มเป็นชิ้นยาวและผ่านทุกอย่างพร้อมกับเนื้อกระต่ายผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ (สับและบดละเอียด) พริกไทยดำ (ป่น) และเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 4
รวมไข่ที่ตีกับเครื่องเทศกับเนื้อกระต่ายสับ ผสมให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดทุกด้านจนคร็อกเก้เป็นสีน้ำตาลอ่อน