มีแฟน ๆ ของบลูชีสมากมาย อย่างไรก็ตาม ชีสเหล่านี้มีหลายแบบด้วยกัน ชีสแตกต่างกันตามประเภทของแม่พิมพ์ ตำแหน่ง และพารามิเตอร์อื่นๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บรี
ซอฟท์ชีสกับแม่พิมพ์ภายนอก ผลิตในประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศสจากนมวัว ปริมาณไขมันของชีสสามารถเป็น 45, 50, 60% สีของชีสมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองครีม ชีสมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสแชมเปญ
ขั้นตอนที่ 2
เนยแข็งคาเม็มเบริท
ซอฟท์ชีสกับแม่พิมพ์ภายนอก ผลิตในประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศสจากนมวัว ปริมาณไขมันของชีสสามารถเป็น 30, 40, 45, 50, 60% สีของชีสมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองครีม รสชาติของชีสมีตั้งแต่นุ่มจนถึงเผ็ด (ขึ้นอยู่กับอายุ)
ขั้นตอนที่ 3
เชสเชียร์ บลู (เชสเตอร์)
ชีสแข็งที่มีราภายใน ผลิตในสหราชอาณาจักรจากนมวัว ปริมาณไขมันของชีสสามารถเป็น 45-50% สีของชีสมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้ม โดยมีราสีเขียวลายริ้ว รสชาติของชีสมีตั้งแต่เปรี้ยวถึงเผ็ด
ขั้นตอนที่ 4
Danable
ชีสสไลซ์กึ่งแข็งพร้อมแม่พิมพ์ภายใน ผลิตในประเทศเดนมาร์กจากนมวัว ปริมาณไขมันของชีสคือ 50% สีเป็นครีมที่มีลายเส้นของราสีเขียวแกมน้ำเงิน รสชาติของชีสมีรสเผ็ดและเผ็ด
ขั้นตอนที่ 5
บลูชีส
ชีสสไลซ์กึ่งแข็งพร้อมแม่พิมพ์ภายใน ผลิตในประเทศเยอรมนีจากนมวัว ปริมาณไขมันของชีสสามารถเป็น 45, 50, 60% สีของชีสมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลือง มีราสีเขียวเข้มหรือสีน้ำเงิน รสชาติจัดจ้านจัดจ้าน
ขั้นตอนที่ 6
กอร์กอนโซลา
ชีสสไลซ์กึ่งแข็งพร้อมแม่พิมพ์ภายใน ผลิตในประเทศอิตาลีจากนมวัว ปริมาณไขมันของชีส 48% สีของชีสเป็นครีมที่มีลายเส้นสีม่วงอมฟ้า รสชาติจัดจ้านจัดจ้าน
ขั้นตอนที่ 7
Roquefort
ชีสกึ่งแข็งที่มีราสีน้ำเงินด้านใน ผลิตในฝรั่งเศสจากนมแกะ ปริมาณไขมันของชีส 55% สีของชีสเป็นครีมที่มีริ้วสีเขียวอมฟ้า เผ็ดถึงเปรี้ยวบนเพดานปาก
ขั้นตอนที่ 8
สติลตัน (บลู สติลตัน)
ชีสกึ่งแข็งที่มีราสีน้ำเงินด้านใน ผลิตในสหราชอาณาจักรจากนมวัว ปริมาณไขมันของชีส 55% สีของชีสเป็นครีมที่มีลายเส้นสีม่วงอมฟ้า รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นช่อ