อาหารจานอร่อยที่ทำจากพืชตระกูลถั่วและธัญพืช เหมาะสำหรับทั้งหมิ่นประมาทและผู้ที่ถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์
มันจำเป็น
- บวบหรือหัวหอม - 100 กรัม
- ถั่วเขียวแห้ง - 1 แก้ว
- ข้าวแห้ง - 0.5 - 0.75 ถ้วย
- เกลือ, ชามาน, ผักชี, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 250 มล
- ซอสเพื่อลิ้มรส - 500 มล
- น้ำ - ตามต้องการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าว สำหรับการปรุงอาหารลูกชิ้น ข้าวกลมที่พบบ่อยที่สุด เช่น Kuban นั้นสมบูรณ์แบบ หุงข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนสุกครึ่ง ใส่ข้าวแห้งลงในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาเทน้ำร้อนจัดขึ้นอยู่กับปริมาณข้าว 375 - 550 มล. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือต่ำและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ในขณะที่ถั่วเขียวกำลังเดือด ข้าวก็สุกเต็มที่ น้ำควรถูกดูดซึมจนหมดหรือเกือบหมด ของเหลวส่วนเกินสามารถระบายออกได้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างถั่วเขียวแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำเย็น คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 500 มล. นำไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวไฟต่ำจนถั่วเขียวเริ่มเดือด ถัดไปต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วเขียวพร้อมกับหัวหอมดิบหรือบวบดิบ ตอนนี้ผสมถั่วเขียวกับข้าวแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่ได้ พวกเขาสามารถทอดในกระทะลึกในน้ำมันจำนวนมากหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงจนเปลือกปรากฏขึ้น
โอนลูกชิ้นไปที่กระทะ เทซอสและเคี่ยวประมาณ 2 - 3 นาที