ความลับหลักของเค้กปลาสไตล์ญี่ปุ่นคือการใช้แป้งข้าวโพดและเทคนิคพิเศษในการตัดส่วนผสม ไวน์ของหวานทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - ไข่ 4 ฟอง
- - พอลล็อค 600 กรัม
- - แป้งข้าวโพด
- - เครื่องเทศใดก็ได้
- - ไวน์ของหวาน
- - น้ำมันพืช
- - พริกไทยดำ
- - เกลือ
- - น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อสับที่ได้มากับไข่แดงและ cornmeal สองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มไวน์ของหวานเล็กน้อย (ประมาณ 15-20 กรัม) และเครื่องเทศที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยก ตีไข่แดงกับน้ำตาลสองสามช้อนชาลงในโฟม เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 4
ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้าง คุณสามารถเสริมส่วนผสมด้วยหัวหอมแดงสับละเอียด ผสมลงในเนื้อสับระหว่างการปรุงอาหาร โรยหน้าด้วยต้นหอมสับและใบสลัดก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้มันฝรั่งอบหรือข้าวเป็นเครื่องเคียงได้