จัมบาลายาเป็นอาหารประเภทเนื้อครีโอลแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะคล้ายพิลาฟ แม้จะมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่จานก็เตรียมได้ง่าย
มันจำเป็น
- - 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
- - กุ้งตัวเล็ก 400 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 2 แก้ว
- - หัวหอมใหญ่ ½ หัว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทานตะวันหรือเนย
- - 3 แครอท
- - 1 ช้อนชา ซอสร้อน
- - 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
- - พริกไทยดำกระซิบ
- - ไส้กรอกรสเผ็ด 450 กรัม
- - ข้าว 3 ถ้วย
- - ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 4 ต้น
- - พริกหยวก 1 อัน
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- - ไธม์,
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - 4 มะเขือเทศ
- - กระเทียม 4 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมที่นั่นและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้ มีความจำเป็นต้องย้ายหัวหอมไปตามขอบเพื่อให้ไส้กรอกสุกทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายสับ กระเทียม และแครอท โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรอิตาลี โหระพา ปาปริก้า เกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนประกอบกระจายตัวในส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ พริกหยวก ข้าว และซอสร้อน จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ผัด นำไปต้ม ปิดฝา และปรุงอาหาร jambalaya ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อจัมบาลายาเสร็จแล้ว ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้มต่ออีก 5 นาที จานต้องเสิร์ฟร้อน